美食确山县 【

一、食材】

1.确山县本地的野生菌类，如香菇、木耳、金针菇等。
2. 新鲜的猪肉或牛肉。
3. 豆腐、豆浆等豆类食品。
4. 青葱、大蒜、姜等调味品。 【

二、制作流程】

1.将野生菌类清洗干净，去掉杂质和蒂头，切成合适的大小。
2. 将猪肉或牛肉切成块状，用盐、料酒、生姜片腌制一会儿。
3. 将豆腐切成小块，用开水焯水去腥味。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉或牛肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐块、青葱、大蒜、姜等调味品，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的水，放入野生菌类，煮至熟软。 7. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和患有慢性病的人群。野生菌类具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，有助于增强免疫系统、降低胆固醇、促进心脏健康等。猪肉或牛肉则含有丰富的蛋白质和维生素B12，有助于维持神经系统和肌肉组织的健康。豆腐和豆浆富含植物蛋白、钙、铁等营养成分，有助于促进骨骼和牙齿的健康。青葱、大蒜、姜等调味品具有调味的作用，有助于提升这道菜的口感和味道。 【

四、禁忌】

1.对于患有过敏症状的人来说，野生菌类可能会引起过敏反应，因此在食用之前应该先进行检查。
2. 豆腐是一种高钙食品，但过量摄入也可能会引起消化不良，因此在食用时应该适量。
3. 青葱、大蒜、姜等调味品虽然具有调味的作用，但过量食用可能会引起口臭、胃部不适等不良反应。
4. 对于孕妇、小孩和老年人来说，这道菜可能会增加身体负担，因此应该谨慎食用。 【五、总结】 确山县的美食确山县是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和患有慢性病的人群。但是，在食用时要注意适量，避免过量摄入，同时对于孕妇、小孩和老年人来说，这道菜应该谨慎食用。