美食磕 【h21】第1步：准备食材 这道菜需要以下食材： - 猪肉

(五花肉) 500克 - 鸡蛋 2个 - 姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 【h22】第2步：腌制猪肉 将猪肉切成大小均匀的小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。 【h23】第3步：煎猪肉 平底锅加入适量食用油，放入腌制好的猪肉块煎至两面金黄。 【h24】第4步：煮汤 将姜和大葱切成末，加入适量水煮沸后加入汤底。 【h25】第5步：加入食材 将煎好的猪肉块捞出备用，将汤底倒入炒锅中，加入适量糖，煮至糖融化后加入淀粉勾芡，最后加入葱花和鸡蛋液搅拌均匀即可。 【h26】第6步：装盘 将炒好的猪肉块和汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。 注意事项： - 煎猪肉时火候要掌握好，不要过度火大，否则肉会变硬。 - 煮汤时要掌握好火候，不要过度煮煮，否则汤会太淡或太咸。 - 食材的比例要掌握好，否则口感会不够鲜美。 这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，猪肉属于高脂肪食物，不宜多吃，特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应少吃。