本篇文章给大家谈谈老芋头怎么弄好吃，以及广东芋头的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 大芋头家常做法
2. 芋头干的家常做法
3. 广东芋头的做法
4. 芋头根茎怎么炒好吃

大芋头家常做法

一、用料：

大芋头、白砂糖、水、油。

二、做法：

1、将荔浦芋头削去表面的皮，洗净。用刀切成大厚片，再改刀切成长条状。

2、锅内倒油，将油烧热，用筷子测试下油温，放进去会起密集的小泡泡，然后倒入芋头条炸。

3、炸到芋头条外皮黄黄的，脆脆的，即可捞出沥油。

4、取一口干净的锅，倒入清水，放入白砂糖慢慢熬煮。

(水不要放太多，因为太多了，糖浆比较难熬。火力也不宜过大，火力太大糖浆容易熬过，容易糊。)

5、煮至糖变得浓稠，起密集小泡泡的时候，倒入炸好的芋头条。

6、关火，慢慢翻炒至芋头起砂。

7、这道反沙芋头就做好了，芋头外面包裹着白白的糖霜，特别的好吃。

芋头干的家常做法

芋头干的做法如下：

主料：瘦肉200克、芋头干50克、蒜瓣6瓣。

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

1、将肉洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，芋头干提前用水泡软。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。

3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

5、充分翻炒使肉充分入味，加入芋头干翻炒。

6、加入少许水，至水份干了芋头干熟了，关火调入少许鸡精即可。

广东芋头的做法

用料

粘米粉180克

清水280克

槟榔芋头450克

广式腊肠2根

干香菇6朵

小虾米20克

干贝20克

大蒜3瓣

小葱2根

食用油4汤匙

麻油1汤匙

十三香少许

盐适量

鸡精1小勺

白糖1小勺

红葱头酥少许

广味芋头糕的做法步骤

将腊肠香菇切丁虾米干贝切碎大蒜小葱切小丁备用

步骤2

槟榔芋洗净切1公分小细条

步骤3

粘米粉过筛

步骤4

粘米粉加入清水拌均匀

步骤5

热锅下1汤匙食用油炒香大蒜

步骤6

大蒜炒至微黄放入腊肠香菇虾米干贝炒香后起锅

步骤7热锅放入4汤匙食用油把鱼头小条煎炒至表面干黄放入炒好的腊肠等炒匀放入盐十三香糖鸡精加入少许水水接近莫过食材

步骤8小滾后倒入一半的粘米酱搅拌

步骤9拌匀后下剩余的米酱快速拌匀

步骤10拌匀后下小葱麻油关火拌匀

步骤11将浓稠的芋头膏放入适合的盆里压平

步骤12表面撒一层葱头酥

步骤13将葱头酥压入芋头膏里

步骤14上汽蒸30分钟关火冷却

步骤15冷却后芋头糕成型切片煎至双面干脆即可

芋头根茎怎么炒好吃

1芋头根三四根。

2刮去表面的黑皮，清水洗净。

3控干水分。

4大蒜半头切片备用。

（蒜多一些更香）

5青红线椒切成丝，半小碗即可。

6炒锅倒油100毫升，开大火。油热后放入大蒜和青红椒翻炒炝锅。

7闻到蒜香和辣椒炝味，放入芋头根茎。

8翻炒五六分钟，芋头根茎断生。放入一匙盐和半匙味精调味。

9炒匀关火出锅。

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