大家好，今天小编来为大家解答红芋头怎么弄好吃视频这个问题，芋头发红可以吃吗油炸芋头怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 芋头都有什么美味的做法
2. 红桃粿怎么做好吃
3. 香芋饺正宗做法
4. 芋头发红可以吃吗油炸芋头怎么做

芋头都有什么美味的做法

在壹周君看来，芋头和地瓜是两兄弟，虽然不属于一种东西，但是做法有异曲同工之妙。

要说好吃，拔丝芋头、反沙芋头、香煎芋头糕、芋头烧肉……都妙不可言。

这里重点说下反沙芋头的做法。

芋头去皮洗净，先切片，不要把芋头切得太小。往芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。

烧热锅倒入油，倒入芋头条以中火炸上几分钟。不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。

倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。

给芋头返沙时，糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀。芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜。火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。

别以为芋头只能做菜，做甜食也是不在话下。

芋头蛋卷、芋头糕、奶香芋头糖水、椰香芋头软欧……

其中芋头蛋卷是由芋头加鸡蛋做成的。

芋头蒸熟后剥皮，用勺子压念成泥。鸡蛋打散后，热锅慢慢煎熟成片。

煎好的蛋饼上均匀涂抹上碾压好的芋泥，拿起一边卷向另一边卷，直到整片蛋卷全部卷完。

卷好后，切开即可。

红桃粿怎么做好吃

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第267条原创回答，今天我们就来聊一聊潮汕小吃----红桃粿。

潮汕地区位于我国广东省，风俗习惯、语言传承、饮食习性又接近闽南，这种独特的环境，使潮汕地区的饮食成为一座孤岛，形成了独特的饮食风格。潮汕地区的美食名声在外，来潮汕旅游的人也大都是奔着“吃”字而来，品类繁多的小吃以及粤菜的重要部分----潮汕菜，让广大食客流连忘返。

除了各种各样的牛肉的吃法，扬名已久的潮州卤水，深夜排挡的砂锅粥，各种美味的「粿」也值得人们去尝试一番。粿，从表面上看，主要的原料就是米，那么，粿指的就是用大米制做成的一些食物，比如说：甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿、鼠壳粿、红桃粿、粿条等等。

我们这里就着重讲一讲“红桃粿”。红桃粿是用米粉和成面团，染成红色，包上馅料，用模子印出来的一款点心，因形似红桃而得名，一般作为祭祖、拜神时的贡品。

阿骞的妻子是潮汕雅姿娘，丈母娘是巧手的普通潮汕妇女，经常制作一些潮汕当地的特色美食，有幸见到了制作红桃粿的过程，下面，我们就来讲一讲具体的制作步骤吧~！

粿皮

【原料】

粘米粉550g生粉50g水600g红曲粉1g油少许

【做法】

1、锅中烧水，待微微冒泡时少量多次的倒入粘米粉，边倒边搅拌。

2、小火慢慢煮，边煮边搅拌，煮熟之后，加红曲粉、生粉揉成团。

3、加入少许油，揉至光滑，盖上湿布备用。

馅料

【原料】

糯米400g大米100g水适量盐5g

猪肉300g香菇10只虾米30g熟花生30g酱油少许

【做法】

1、糯米与大米拌匀，加水煮成稍硬一点的饭。

2、猪肉、香菇切成小丁、虾米泡水备用。

3、用酱油把猪油稍稍腌制一下，放到锅中煸熟，加虾米、香菇煸香。

4、煮好的米饭打散，加入煸好的猪肉、香菇、虾米以及熟花生拌匀，馅料就做好了。

包制

把和好的米粉团分成小块，捏成薄片，包上馅料封口，放到模具中压实，倒出即可。

蒸制

包好的红桃粿，放到蒸笼上，大火足气蒸15分钟左右即可。

【小贴士】

1、煮米粉的时候，火不要太大，水不要开，微微冒泡即可，否则容易糊底。

2、揉米粉团的时候加一点生粉，可以防粘，加少许的油既可防粘，又可以使粉团光滑油亮。

3、蒸饭的时候，少加一点水，蒸出来的饭偏硬，比较容易打散。

4、猪肉、香菇、虾米煸炒一下，既可以出香味，又能减少蒸制时间。

5、印模子的时候，模具中也可以少撒一点生粉，比较容易脱模。

6、蒸熟之后的红桃粿就可以直接吃了，当然，煎一下口感会更特别一些。

好看又好吃的潮汕小吃红桃粿的做法就在这里了，你学会了吗？

阿骞之前还写过关于无米粿的做法，大家可以翻阅一下~！

（在阿骞主页问答的第240条）https://www.wukong.com/question/6693676755305103620/

不知为什么，问答上传视频就会把上面的文字覆盖掉，消失不见

（昨晚发的都不见了，今天重新写一次--！）阿骞主页视频还有一段专门包红桃粿的，大家可以看一下

https://www.ixigua.com/i6641086820341776397/

码字不易，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！

食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

@Famer许

香芋饺正宗做法

用料面皮:澄粉200克土豆淀粉80克滚烫的沸水240克左右盐2克猪油3克馅料:芋头一个，大概700克左右五花肉100克虾米50克红葱头三四个猪油渣适量

（没有可不加）盐适量油适量五香粉适量蚝油适量生抽适量鸡粉适量

超级无敌好吃的水晶芋饺的做法步骤

步骤1

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虾米浸泡后切粒，五花肉，红葱头，猪油渣分别剁碎备用

步骤2

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芋头切小粒，我用的是广西荔浦芋头，特别香特别粉糯

步骤3

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起锅放适量油烧热放入红葱头爆香，再放五花肉沫，虾米继续爆炒出香味，然后放芋头粒翻炒，所有调料都一起放进去，为什么适量呢，这不是西式点心，没办法给出具体克数，大家可以根据大概量先放少点，稍微煮熟后再尝一下咸淡，不够再加调料！调料放进去后放点水焖煮一下，最后倒入猪油渣翻炒一会就起锅稍微晾凉就可以包馅！

步骤4

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澄粉+土豆淀粉+盐混合，一边倒入100度的滚烫沸水一边用筷子不停搅拌，然后稍微晾凉后再用手和成没有干粉的面团，再放入猪油和均匀，再反复不停揉面团，大概七八分钟即可，如果觉得面团稍微干了可以再加点热水再揉匀！揉好的面团可以立刻做不需要静置，否则容易干，可以先试试包制一个饺子，如果容易干裂那就再加点热水揉面团就好

步骤5

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擀面杖把面团擀成适合的薄片再用圆形磨具按压

步骤6

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这是我用做油角的模具按压成的

步骤7

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按照自己喜欢的形状包成饺子

步骤8

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热水上锅蒸15分钟即可

步骤9

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晶莹剔透

步骤10

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是不是非常有食欲

步骤11

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咬一口，好吃的无法形容

步骤12

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好看

步骤13

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来个刚出锅的视频

步骤14

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芋头馅的饺子除了可以做水晶饺，还可以做这种传统的饺子。中筋面粉200克+100克滚烫热水搅拌均匀，再加200克中筋面粉+100克温水一起和成面团，这种做法也很好吃

芋头发红可以吃吗油炸芋头怎么做

大家好，我是二豆妈，很高兴来回答这个问题。

芋头发红是可以吃的，那是因为芋头里的成分被空气中的氧氧化了。芋头之所以发红，是因为表层含有一种植物天然成分，叫鞣酸的。它与空气中的氧气接触，氧化后才会变颜色。只是外观不好看而已，对人的身体并没有坏处，不会产生有毒成分。

拓展资料芋头怎么去皮

方法一：开水煮。锅里倒入清水，大火煮开，将芋头清洗干净后放入锅中煮一会之后只要用刀从上至下的划一下即可轻松去皮了。

方法二：热蒸冷泡。芋子上的泥土先洗干净，然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来用牙签沿着芋头皮边缘划圈圈了，.然后用手一挤，皮肉分离的干净漂亮。

芋头的营养价值非常高，平时我们家会做清蒸或者炖排骨，下面是二豆妈整理的油炸芋头做法，供大家参考。

1、把香芋销皮切片薄一点备用，2、准备一包白糖适量就好；

2、把涡洗干净放油，把香芋一点一点放下去炸，炸熟就好，炸好拿起来。。

3、香芋捞起来后，油倒起来，剩一点在涡里把准备好的白糖倒下去用大火煮二三十秒左右然后关小火备用

4、把香芋倒在刚才那些煮好的糖一起炒，用大火炒，炒两下再加一点水，水不要太多。。

5、开大火让香芋刚才倒的水收一下汁，尽量别收太久了，不然香芋会烂的，收汁时不用盖。。

6、然后关火，直接上盘就可以直接吃了

这样做出来的芋头外皮脆，里边软糯，隔壁小孩都馋哭了[灵光一闪]。

关于红芋头怎么弄好吃视频，芋头发红可以吃吗油炸芋头怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。