卤花生米怎么弄好吃窍门 花生怎样才能卤得烂
12212025-01-21
大家好，如果您还对卤花生米怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤花生米怎么弄好吃窍门的知识，包括花生怎样才能卤得烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料：花生米1000g
八角适量，桂皮适量，花椒适量
调料3种
酱油适量盐适量料酒适量
烹饪步骤6步
步骤1
准备材料：花生米、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜、党归
步骤2
锅内加冷水，倒入八角、桂皮、花椒、姜片、蒜、党归和酱油、料酒
步骤3
加适量盐
步骤4
加入花生米泡10分钟
步骤5
开大火煮沸10分钟
步骤6
中火焖至水份干即可
带壳卤味干花生的做法如下：食材：花生、盐、干红辣椒，炖肉料包。
1、准备好食材。
2、每个花生都给捏出一个小口方便入味。
3、花生放入锅中，加水加盐搅匀没过花生煮开。
4、大火煮开小伙煮20分钟，关火浸泡2小时以上。
5、控干水分，完成。
本期导读：花生怎样才能卤得烂？
大家好我是千味山美食！现在天气变暖，都喜欢吃凉菜类的美食，花生作为常见的食材，吃法也是多样性，卤花生，煮花生更是很多人喜欢吃的方法，简单易学在家制作也方便，关键都喜欢吃！下面分享一下我的制作心得！
无论是煮花生米还是煮整个的花生，很多人在家制作会有疑问？为什么我煮的花生煮很久怎么还不够烂，也不入味，有没有什么方法能快速把花生煮烂？那种和饭店里制作的一样，软糯而且入味，其实很多人煮的方法不对！
下面分享几个窍门，适合煮花生，卤花生，五香花生米，等花生系列做法，做法大同小异！
要想卤花生或者煮花生，煮烂是需要方法的：三分煮，三分焖，四分泡，这个是有窍门的！
三分煮：指的是小火煮熟，煮的时间不需要太久。
原因是：煮太久花生容易变色发黑，而且费时，口感也不好！
三分焖：指的是煮好后需要焖一会，才能达到那种软糯的效果！
原因是：如果花生你一直煮需要很久才能煮烂，如果你焖的时间久一点花生就很容易烂，而且易入味！
四分泡：指的是煮好花生需要浸泡才能入味，如果是煮花生需要重新换水，再加入调料盐味泡上1个小时以上！
原因是：卤得花生就直接浸泡就可以；
如果是煮花生需要把煮好的花生水倒掉，重新换水因为煮好的水是会变色，可能发黑色，如果你用这个水在泡花生很容易染上色，当然颜色肯定不好看了，泡一下花生也能更加入味！
以上是制作卤花生
（煮花生）的窍门，适合所有和花生有关的制作方法！下面分享一下我制作：五香花生的制作方法和窍门！用高压锅快速煮烂的方法！
准备食材：带壳花生500克，葱姜各适量，
调料：盐50克，八角，花椒，香叶，桂皮适量，干辣椒3粒
制作方法：
㈠：花生属于那种不易洗干净的食材，所以我们把买来的花生放到盆里先泡5分钟；然后再用手搅拌一下，或者用手把表面的泥土搓一下，才能清除干净，控水备用。
㈡：高压锅内加入水烧开，放入准备好的香料，接着放入葱姜，花生，大火烧开，上汽后小火煮10分钟！
㈢：时间到后关火，不要打开盖子，防止跑气，影响焖的效果，焖一下大概20分钟左右就可以了，这个时候花生软糯！
㈣：煮好后的花生捞出放入锅里，锅里加入水烧开，然后加入盐味调味，倒入盆里泡1个小时以上即可！
制作要点总结：
⑴：花生如果是干的建议泡一个晚上以后再制作，让花生米彻底泡开，这样花生口感好！
⑵：如果你家没有高压锅？我们就需要把煮的时间加长至20分钟左右，这样煮的的效果和高压锅做的是相同的！
⑶：煮过花生的水一定要倒掉，这样花生颜色好看不会发黑变色！
⑷：花生煮好后一定要浸泡，不然花生是不会入味的！而且泡的水需要是开水这样不容易坏，吃不完可以放入冰箱味道会更好！
最后结语：无论你在家是卤花生，还是煮花生米做法流程都是一样的，这样做出来效果好，容易入味，口感好，不变色！
我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！不定时会直播做馒头，每天分享美食教程和制作小窍门！部分图片来自网络，如有侵权请联系删除！
材料：
五香花生米500克、桂皮1个、八角2个、香叶3片、盐适量、料酒适量、水适量
做法：
1.将五香花生米洗净，沥干水分备用。
2.将桂皮、八角、香叶放入锅中，用小火煸炒出香味。
3.倒入适量的水，加入适量的盐和料酒，烧开后放入花生米。
4.大火煮开后转小火，煮约20分钟左右，让花生米充分地吸收香味和汤汁。
5.煮至汤汁收干后，关火，晾凉后即可食用。
小贴士：
1.卤水的时间可以适量增加，水越多，卤水的时间越久，花生米的味道就越浓郁。
2.如喜欢甜味，可加入冰糖或红糖调味。
3.熟透后浸泡一段时间，味道会更加入味。
关于卤花生米怎么弄好吃窍门和花生怎样才能卤得烂的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
