1.韩香馆美食菜谱——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是韩国料理中常见的菜品之一。本文将介绍韩香馆红烧肉的详细制作流程，包括材料选择、烹饪步骤以及适合人群和禁忌等。
2. 材料选择： 五花肉 500 克 葱 2 根 姜 1 块 料酒 1 汤匙 生抽 2 汤匙 老抽 1 汤匙 冰糖 30 克 食用油 适量 清水 适量
3. 烹饪步骤：

(1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；

(2)将葱切成段，姜切成片备用；

(3)热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜一起煸炒；

(4)加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；

(5)加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠；

(6)最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。
4. 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
5. 禁忌：

(1)由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应减少食用；

(2)红烧肉的汁汁较多，不易吃太多，以免引起消化不良。 6. 结语： 韩香馆的红烧肉是一道美味可口的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作红烧肉需要耐心和细心，但只要掌握了正确的步骤，就能制作出一道美味的红烧肉。