各位老铁们好，相信很多人对炸的鸭子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸的鸭子怎么弄好吃以及油炸鸭子的正确方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 先炸后蒸的鸭子怎么做
2. 油炸鸭子的正确方法
3. 切块干炸鸭的正宗做法
4. 鸭炸过了还炒好吃吗

先炸后蒸的鸭子怎么做

主料：鸭1200克

调料：姜2克大葱5克盐3克料酒20克味精2克胡椒粉3克

做法：

步骤1

准备鸭子一只约

三、四斤重，依照个人口味买老鸭子或者嫩鸭子，洗净后用盐和料酒把里外抹一遍；

步骤2

准备小葱一把，老姜片几片；

（小香葱更好）

步骤3

海带半斤到一斤，视鸭子大小而定，最好是买市场或超市那种细长条肉厚的盐渍海带丝，多洗几次确保不会太咸，如果海带丝太咸也可以泡一夜；

（这次买的海带丝不好，网上买的太薄了肉不厚）

步骤4

把海带丝、生姜片和小葱塞进鸭肚子，用牙签或者线简单封下鸭肚子，然后整鸭上锅蒸两到三个小时；

（因为没材料，直接拿了根尖筷子封了鸭肚子）

步骤5

肉质酥烂的鸭子就完工了，拿把刀划开肚子开始享受美味吧！记得多蘸汤汁哦，超级鲜的！

油炸鸭子的正确方法

用料：鸭肉半只，生姜，盐，糖，料酒，生抽，耗油，五香粉，面粉，水各适量，白醋2滴

步骤：

1、鸭肉洗净切块，放生姜，盐，糖，生抽，耗油，五香粉搅拌均匀后上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时。

2、油炸前调面糊倒入半碗水加入面粉，盐，白糖，白醋混合均匀。

3、搅拌到筷子面糊快速滴落就可以。

4、热锅下油，鸭肉提前裹好面粉。

5、将鸭肉一块块放入油锅中炸5分钟左右有点黄翻面。

6、炸至表面金黄即可捞出。

切块干炸鸭的正宗做法

主料：光鸭1500克。

辅料：葱花80克、粗盐65克、姜130克、花椒8克、黄酒少许、桂皮20克、酱油少许、八角8克、小茴香4克。

步骤：

1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；

2、加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；

3、油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起；

4、在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再锅内炸至呈金色；

5、食用时,可蘸花椒盐吃。

鸭炸过了还炒好吃吗

应该好吃吧，1、将鸭子宰杀放血后，放在六七伯成熟的热水里烫透、捞出用手从脯部顺长向后推，把大部分毛煺掉后，放在冷水盆里洗一下，用镊子镊去细毛，裁去爪和膀的双骨，抽出舌头。由左膀下顺肋度骨开一个小口，取出内脏。

从脖上开口取出嗉囊，里外洗净，用开水把里外冲一下。京冬菜团成团，放入腹内。皮部先用盐水抹匀，再用蜂蜜抹一遍，用知秫秸节堵住肛门。在腿元骨下边插入气管，打上气，放在空气流通处晾干。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸的鸭子怎么弄好吃和油炸鸭子的正确方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！