大家好，如果您还对广式的腊肠怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享广式的腊肠怎么弄好吃的知识，包括广式腊肠怎么吃好吃又简单的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 广式腊肠怎么吃好吃又简单
2. 广东腊肠正宗做法
3. 香香香,正宗广式风干腊肠做法
4. 广式腊肠哪个牌子正宗好吃

广式腊肠怎么吃好吃又简单

广式腊肠吃好吃又简单的做法是蒸腊肠，蒸腊肠是最简单又能保持腊肠原味的方法，只需要将腊肠清洗干净，然后上锅蒸熟就可以了，又或者是将腊肠放入饭中焖熟也很好吃，以上方法都非常简单

广东腊肠正宗做法

用料

猪前腿肉5斤

高度白酒100ml

白糖250克

生抽25克

陈皮粉20克

盐50克

红曲米粉5克

做法步骤

1、将买来的猪前腿肉肥瘦分开，剔除筋膜，瘦肉切片

2、肥肉切小丁

3、用一半的白糖单独腌制肥肉，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

4、将剩余的调料全部放入瘦肉中

5、搅拌均匀，同样盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，使其充分入味。

6、买来的猪肠衣，洗掉盐分，用清水将肠内外冲洗干净，泡入白酒或料酒中，静置一晚，充分去除腥味。

7、灌肠前将肥肉和瘦肉混合在一起，再腌制半小时，就可以开始灌肠了。

8、将灌肠工具清洗干净并晾干水分

9、将肠衣套入灌肠器，并在末端打结。套肠衣之前可将灌肠器装满肉，并在出口推出一点肉，润滑一下，可以更快的套进去。

10、这就是灌完了一整根

11、用牙签将灌好的肠扎孔排气，推至紧实，并用面线分段扎好。

12、挂在阳台或着通风的地方进行风干，晾晒即可。

香香香,正宗广式风干腊肠做法

原料：肥和瘦猪肉比例为2比8

（2斤肥肉配8斤后腿瘦肉）；成品猪小肠肠衣8条

（各2米）。

腌料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许

（可根据各自口味进行增减）。

准备：2份肥肉前一天切小块，先用80度左右的开水清洗表面的油，再用白酒、糖

（可以多放一点）、盐，拌匀腌制一晚。8份的瘦肉切好后，也是放白酒、糖，这边就盐可以稍稍多一点，也是腌制一晚。

第二天，把肥肉和瘦肉混在一起。干的肠衣用温水泡软，面用清水走一遍，再捏干水分备用。

制作：将肥肉和瘦肉灌入肠衣，拿筷子把肉压下去，酿满一条肠后，要用牙签在上面插一些孔；扎好的肠，用约50℃的热水洗净，挂在阳光下晒3天，再置阴凉通风处挂四天，至皮皱、硬身，即可烹食。

广式腊肠哪个牌子正宗好吃

广味腊肠最正宗的牌子应该是皇上皇，说到皇上皇，可以说在广州无人不知无人不晓，他家的香肠最让我中意的就是“二八腊肠”，皇上皇的二八腊肠精选猪后腿肉及脊膘，经典二八肥瘦比，肉质紧实劲道，糖酒风味，咸甜适中，香醇芳厚，唇齿留香，广式经典，让人非“肠”不可

关于广式的腊肠怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。