大家好，如果您还对黄牙鱼怎么弄好吃不腥吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄牙鱼怎么弄好吃不腥吃的知识，包括黄牙鱼怎样做汤好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 黄牙鱼要去粘液吗
2. 黄牙鱼豆腐汤做法
3. 黄牙子鱼怎么处理
4. 黄牙鱼怎样做汤好吃

黄牙鱼要去粘液吗

去除黄刺鱼粘液

1、放面粉揉一下再用清水洗净即可。

2、用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除鱼腥味。

3、只要撒少盐上面，腌制5分钟后用清水冲洗干净，就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液。

黄刺鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，为鳜等10种淡水鱼之首；肌肉脂肪含量为1.61%，且含有人类自身不能合成的w-3、EPA

(二十碳五烯酸)和DHA

(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪酸。

黄牙鱼豆腐汤做法

鲫鱼1条

（500g左右），豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许

做法

1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水

（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，1.5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。。

黄牙子鱼怎么处理

（1）将黄颡鱼洗净，然后开膛除杂物，开膛的过程是：将黄颡鱼间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄颡鱼时要格外小心，要防止被刺伤。

（2）准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。黄颡鱼的背、胸鳍有硬棘，且均有毒腺，为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛，常因穿刺造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧，患处剧痛半小时至1小时始止。用黄颡鱼的黏液可止黄颡鱼鱼剌的痛。

黄牙鱼怎样做汤好吃

用小火慢煎，然后放入姜片加入水熬

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