大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于辣椒油怎么弄好吃又香，商用辣椒油怎么做好吃又香又辣这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 吕小厨辣椒油怎么做好吃又香又辣
2. 商用辣椒油怎么做好吃又香又辣
3. 肉辣椒油怎么做又香又辣
4. 辣椒油怎么做才能又辣又香

吕小厨辣椒油怎么做好吃又香又辣

吕小厨的辣椒油是非常受欢迎的调味品之一，下面是制作辣椒油的步骤：

所需材料：

-大红辣椒200克

-干辣椒50克

-花椒1汤匙

-姜末1汤匙

-食用油适量

-生抽适量

-盐适量

步骤：

1.将大红辣椒和干辣椒洗净，晾干水分后切成小段备用。

2.在平底锅中加入适量的食用油，放入花椒和姜末，中小火热出香味。

3.加入切好的自然晒干的辣椒，翻炒均匀。

4.炒至颜色变深，辣椒爆裂时关火。

5.待油稍微降温后，加入适量的生抽和盐调味，搅拌均匀。

6.将炒好的辣椒和调好味的油一同放入搅拌机中打成细腻的辣椒油。

7.将打好的辣椒油过滤，去除辣椒渣，最后将制好的辣椒油倒入干净的瓶子中保存。

温馨提示：

1.切辣椒时一定要戴手套，以免辣椒刺激皮肤。

2.炒辣椒时火不要太大，以免辣椒炸糊。

3.辣椒油的口味可以随个人口味调整。

4.辣椒油最好放置一段时间，让辣椒的辣味和香味更加浓郁。

商用辣椒油怎么做好吃又香又辣

1.为了方便大家操作，今天就分享一个简单的家常版本，需要用到两种辣椒面，一种是颗粒比较粗是灯笼椒面，辣味一般、香味纯正，非常适合为辣椒油增加香味。

2.还有一种颗粒细一点的是子弹头辣椒面，颜色更红、辣度更强，主要用来增加辣椒油的红润度和辣度。

3.辣椒面介绍完之后，重点就是油，做辣椒油用平时吃的植物油可不行，最好是葱油。大葱拍散、切成圈，芹菜切断；洋葱切成块；香菜切成段、香菜根一定要留着；生姜拍散、切成片，榨葱油一般都少不了本身自带香味的洋葱、芹菜、香菜等这一类食材，香菜要单独放在一边备用。

4.把刚刚准备好的辣椒面一起倒在大盆里面，淋入一些高度白酒，加入一勺食盐搅拌均匀，白酒能够充分激发出辣椒的香味和辣味，然后再淋一点清水拌匀，这样后期激油的时候辣椒面不容易糊。

5.锅内烧油，油温五成热时倒入葱姜、芹菜、放入香叶、八角、丁香、白芷、花椒开中小火慢慢炸，经常搅拌让锅中的原料均匀受热，把香料中的水分炸出来。

6.香料微微泛黄以后倒入香菜段一起炸，充分提取里面的葱油，一直把香料炸至干香金黄，转为小火再浸炸一会，让香味融入到油里面，然后把锅中的料渣打捞干净。

7.继续加热葱油，油温升至六成热时把葱油一勺一勺的浇在辣椒面上面，每浇一勺都要搅拌均匀，一块全倒进去的话辣椒面容易糊。

8.辣椒全部浸润以后撒入白芝麻，把剩余的热油全部浇在白芝麻上面激发出香味即可，做好的辣椒油放在一边静置一夜再食用，香辣味更加浓郁。

好了，这道红亮喷香的辣椒油就做好了，过年拌凉菜、炖汤都少不了，赶紧预备上吧。

肉辣椒油怎么做又香又辣

肉辣椒油是一种非常美味的调味料，可以用来搭配各种菜肴，增加口感和香气。以下是一份简单的肉辣椒油的做法，希望能够帮到您：

材料：

-猪肉末100克

-干辣椒50克

-葱姜蒜适量

-食用油适量

-盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉适量

步骤：

1.将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，备用。

2.将葱姜蒜切成末，备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4.加入猪肉末煸炒至变色。

5.加入干辣椒段，继续煸炒。

6.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉等调味料，煸炒均匀。

7.将煸炒好的肉辣椒倒入干净的容器中，倒入适量的食用油，搅拌均匀即可。

注意事项：

1.煸炒的时间不要过长，以免辣椒和肉炒焦。

2.调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

3.肉辣椒油可以保存在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方，可以保存较长时间。

希望这份做法能够帮到您，祝您做出一份又香又辣的肉辣椒油！

辣椒油怎么做才能又辣又香

用料：干辣椒九个，食用油300g

做法：

1、准备八九个干辣椒，可根据家里人的喜好适当的多放或少放。

2、用水把辣椒洗干净，然后捞出来把水分控干。

3、把辣椒水分控干以后，从中见掰断，把辣椒子倒出来，放一点芝麻更香。

4、把锅烧上，倒入适量油。

5、等油烧热以后，浇在弄好的辣椒上，分两次浇，先浇一部分油，等一下在浇上剩下的油即可完成。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！