大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下饼里的油酥怎么弄好吃的问题，以及和油酥怎么调做的饼更酥脆的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 油酥怎么调做的饼更酥脆
2. 椒盐饼油酥做法
3. 酥饼的油酥家庭做法
4. 花卷油酥配制方法

油酥怎么调做的饼更酥脆

1.

首先准备好面粉150克，食用油70毫升，如下图所示。

2.

接着再把食用油70克放入到面粉150克当中。

3.

接着放入五香粉20克。

4.

用勺子混合搅拌均匀，一定要顺时针方向搅拌。

5.

如下图所示，油酥就调好了，这样做出来的油酥会使饼更加酥脆。

椒盐饼油酥做法

1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子;

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥;

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长;

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;

8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.

酥饼的油酥家庭做法

主料

中筋面粉500g

辅料

猪油165g

配料

白糖20g

开水120g

盐适量

做法步骤

1.中筋面粉200g，猪油100g

2.和成油面团

3.分成14g小剂子揉圆

4.中筋面粉300g，糖20g，猪油65g，盐少许，开水120g盛一起

5.和成水面团

6.分成20g小剂子

7.水面剂子擀成饼，把油面团放中间

8.包起来

9.收口朝下静置15分钟

10.把面团擀成长条形

11.向上卷

12.完全卷好

13.依次全部完成

14.收口朝上擀成长条形

15.向中间折成三层，静置十分钟。

16.将面团擀成饼

17.包上馅料

18.摆好放烤盘锡纸上，烤箱预热200度，中层，上下火，烤十分钟，翻面再烤十五分钟

花卷油酥配制方法

食材清单

面粉1000克、酵母5克、清水500克、香葱若干、洋葱少量、肉沫100克、油若干、盐5-6克、其他调料自配

烹饪步骤

1，500克温水

（约40℃）调和5克酵母粉，倒入面粉中，用长筷搅拌均匀至面粉都和了水的状态

2，用手揉成光滑面团，盖上锅盖，发酵至两倍面团大小

3，葱，洋葱切碎，加入肉沫，可加少量面粉，加入盐等调味料。烧少量油至冒烟，趁热倒入葱肉沫中，搅拌均匀，做成油酥

4，和面，分面团，压成薄片，涂上油酥，涂均匀，尤其是油酥的油，会让花卷每一口都香香的。

5，卷成卷儿，切墩，放入蒸锅。蒸锅记得先加水！！！要放蒸笼布。大火水开后转小火蒸30分钟

（把肉蒸熟）。出锅

关于饼里的油酥怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。