竹笋干怎么弄好吃 竹笋干怎么做好吃
9742024-09-29
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享面粉炸鱼条怎么弄好吃,以及炸鱼条怎么做酥脆好吃的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
鱼腌制备用
鱼中加入盐,适量花椒粉搅拌均匀,再加入适量干淀粉搅拌均匀备用。
油锅放鱼
锅中加入适量的油,油热之后将腌制好的小鱼依次下入锅中,开中火炸2分钟。
炸至定型
这一步的目的是将小鱼炸至熟透定型,炸至定型之后小火炸2分钟。即可!
炸鱼块要好吃,不能裹面粉或者裹淀粉,要先用刷子刷一层蛋液在鱼身上,两面都要刷,刷才均匀,不能用筷子夹着鱼裹,蛋黄蛋清都可以要,热锅热油,油温七八成热冒小泡泡即可下鱼块,一块一块的下,防止粘连,吃起来很酥脆、很香,能听到咔嚓咔嚓的咀嚼声。
1、首先做小炸鱼,一定要买新鲜的小窜条,不新鲜的炸出来的味道可难吃多了,然后咱们将新鲜的小串条宰好,比较小的也可以不用宰。宰好后咱们再冲干净里面的血水,接着放在盆中,开始最重要的一步腌制。
2、腌制的时候,切上少许的葱姜片,放在里面给给小串窜条去腥。然后加入两勺精盐,一勺麻辣鲜,拌匀后腌制十分钟,然后咱们开始最重要的一步,给小炸鱼调至面糊。
3、关键的一步来了,十分钟后,咱们给小鱼,撒上100克的玉米面,50克的玉米淀粉,50克的面粉,玉米面能让小炸鱼色泽金黄,面粉能让小炸鱼够更酥脆,淀粉能让小炸鱼不回转软,这三种粉面缺一不可,这点咱们大家记好,接下来咱们开始上火制作。
4、首先把锅烧热,倒入适量的食用油,炸小鱼的油,一定要多倒一点,以免小鱼沉底后炸糊,然后油温一定要升至七成热,将拌好的小鱼用手抓散依次下入锅中,一直开中大火炸至小鱼漂起后,就可以捞出来啦,然后再撒上少许麻辣鲜就可以食用了
面粉油炸鱼方法如下:
工具/原料
草鱼段800克、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克
1、葱花、蒜片、姜丝备用
2、倒入草鱼段、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟
3、倒入面粉,均匀裹上面粉
4、倒入食用油200毫升,大火烧至七成热,放入鱼肉,转小火炸至两面金黄
5、倒入食用油5毫升,放入花椒、干辣椒,倒入姜丝、葱花、蒜片,大火爆香
6、倒入鱼肉,翻炒均匀
关于面粉炸鱼条怎么弄好吃,炸鱼条怎么做酥脆好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。