(1)南昌地铁1号线美食——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是南昌地铁1号线上备受喜爱的美食之一。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，烧至六成热后，将红烧肉块放入锅中煸炒。
4. 加入适量的料酒，煸炒至肉块表面变色。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煸炒至肉块表面呈现出棕红色。 6. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 7. 焖煮 30 分钟后，将火开大收汁，直到汁变浓稠，红烧肉表面呈现出焦糖色即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的菜肴，无年龄限制，但需要注意的是，对于小孩子和老年人来说，红烧肉中的脂肪和热量较高，适量食用即可。 禁忌：

1.红烧肉的主要原料是猪肉，因此，猪肉过敏的人应慎重食用。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，因此，食用时应注意控制摄入量，以免摄入过多的热量。
3. 红烧肉表面呈现出焦糖色，口感更佳，但食用时也应注意不要过度食用，以免引起胃部不适。 南昌地铁1号线上的红烧肉是一道美味又健康的佳肴，适合所有人群食用，但需适量食用，以避免摄入过多的热量和脂肪。

(2)南昌地铁1号线美食——米粉汤 米粉汤是南昌地铁1号线上另一道备受喜爱的美食，是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜。以下是一份简单的米粉汤菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 米粉 200 克 - 瘦肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 青菜 适量 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将瘦肉切成小块，加入适量的料酒和生姜，煮熟备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，烧至六成热后，将瘦肉块放入锅中煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽和鸡精，继续煸炒至肉块表面呈现出棕红色。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟。 6. 加入打散的鸡蛋，煮 1 分钟。 7. 加入青菜和生姜，煮 1 分钟。 8. 加入适量的食用油，煮沸后即可出锅。 适合人群： 米粉汤是一道适合所有人食用的汤菜，无年龄限制，但需要注意的是，对于小孩子和老年人来说，米粉汤中的油腻和热量较高，适量食用即可。 禁忌：

1.米粉汤中的瘦肉和鸡蛋含量较高，因此，食用时应注意控制摄入量，以免摄入过多的热量。
2. 米粉汤中的青菜和生姜有助于增强口感，但食用时也应适量，以免摄入过多的热量。