大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于尖椒鸡脚怎么弄好吃窍门，尖椒泡鸡爪的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 柠檬凤爪怎么做简单又好吃
2. 棟椒鸡爪的做法
3. 怎样做麻椒鸡爪最好吃
4. 尖椒泡鸡爪的做法

柠檬凤爪怎么做简单又好吃

1/8准备食材，鸡爪清洗干净，食材备入容器中分类。

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2/8把锅中水烧至沸腾，缓慢放入鸡爪，焯2分钟，待水面浮起漂浮物，把鸡爪捞出，凉水清洗干净，去脚趾，锅中放新水，烧至沸腾，放入清洗好的鸡爪，煮20分钟捞出，用凉水浸泡至鸡爪凉透。

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3/8将准备好的柠檬切片状，葱、蒜、香菜、辣椒，切段状放入盘中。

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4/8取出浸泡凉透的鸡爪，每个鸡爪切三到四段，放入大碗中

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5/8将之前准备好的，葱，香菜，蒜，辣椒，放入装有鸡爪的碗中

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6/8继续放入柠檬片、盐、蚝油、生抽、麻油、香油、鸡精。

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7/8最后放入蜂蜜，均匀搅拌。

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8/8盛入盘中，密封保鲜膜，每隔一小时搅拌一次，三小时后鸡爪便充分入味即可享用。

棟椒鸡爪的做法

用料

鸡爪10个、剁椒酱3勺、盐1勺、料酒适量、姜半个、蒜1瓣、花生油1勺、白糖1勺、生抽1勺、小葱1根

步骤1

准备好主要食材~鸡爪和剁椒酱。

步骤2

鸡爪常温下解冻。

步骤3

用剪刀把鸡爪的指甲剪掉。

步骤4

不要嫌麻烦，一定要剪干净，不然吃起来口感不好。

步骤5

处理好的鸡爪是不是好多了。

步骤6

把鸡爪切成三段，这样更入味儿。

步骤7

锅内加水，把鸡爪放入，水要高于鸡爪。

步骤8

水烧开后，加一勺盐。

步骤9

少量料酒，继续煮一分钟。

步骤10

煮鸡爪的水倒掉，用水冲洗干净。

步骤11

鸡爪捞出，沥干水分，放盘子内备用。

步骤12

姜、蒜切末。

（不吃姜的可以不放）

步骤13

锅内加一勺花生油，油热后将姜蒜末倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。

步骤14

加3勺剁椒酱。

步骤15

根据个人口味，喜欢辣的可以多放。

步骤16

翻炒均匀。

步骤17

加一勺糖提味儿。

步骤18

一勺生抽。

步骤19

倒入鸡爪。

步骤20

翻炒均匀，让剁椒酱能均匀的包裹住每个鸡爪。

步骤21

准备一个盘子，将锅内炒好的鸡爪装入盘子，摆好，剁椒均匀的平铺在鸡爪上方。

步骤22

放入蒸锅里，我用的是北鼎蒸炖锅，60秒出蒸汽。

步骤23

接通电源，选择蒸模式，定时16分钟。

步骤24

时间到，开锅。

步骤25

切一根小香葱碎。

步骤26

撒在鸡爪上。

步骤27

诱人的鸡爪。

小贴士

1、炒剁椒酱时一勺花生油即可，无需太多油，不然蒸好后成品太油腻。

2、方子里我放了三勺剁椒酱，感觉辣度刚刚好。实际操作可根据个人喜好和剁椒酱的辣度进行微调

怎样做麻椒鸡爪最好吃

首先准备2斤正大牌的肉多一点的鸡爪，麻椒粒一两，优质川椒一两，香叶5克，八角6克，桂皮7克，花椒15克，姜片葱锻适量，白糖15克，东古一品鲜100克，老抽10克，太太乐鸡精10克，冰糖70克，啤酒一瓶，高度白酒50克，精盐60克，花椒，麻椒。四川竹篓皮县豆瓣酱60克

大料.桂皮.香叶用料包装起来备用。冷水起锅倒入鸡爪子放入点啤酒焯一下撇去浮沫用冷水冲洗干净，去掉指甲。控净水分备用。热锅到入色拉油2000克，油温6层热倒入鸡爪子马上用锅盖盖上已防烫伤，待炸金黄色起泡捞出控油备用。起锅倒入色拉油20克首先放入干辣椒段皮县豆瓣酱葱姜炒出香味在加入一品鲜老抽翻炒2分钟在加入白酒啤酒，在加入清水1000克，在倒入冰糖.料包.鸡精，精盐，大火烧开小火焖30分钟，收汁出锅

尖椒泡鸡爪的做法

做法：姜15克、蒜20克、花椒5克、酒糟20克、冰糖15克，辣椒、盐、鸡精、白醋适量。

步骤：

1.把生鸡爪处理干净，切成两半，然后锅中加水，放入姜片、酒糟、花椒、食盐、鸡精、鸡爪进行焯水去腥，大概需要10-15分钟，不要煮太久了，鸡爪吃着会没口感，太短了就没熟。

2.煮好的鸡爪一定要放在冰水中，快速冷却，这样可以让鸡爪吃起来更加有弹性，口感更佳！

3.在玻璃瓶中放入花椒、山椒、山椒水、姜片、蒜头、白糖、辣椒、食盐、白醋、白开水等调料，在冰箱中冷藏48小时

文章分享结束，尖椒鸡脚怎么弄好吃窍门和尖椒泡鸡爪的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！