大家好，如果您还对姜干鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享姜干鱼怎么弄好吃的知识，包括山药炖干鱼正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 湖北风干鱼的家常吃法
2. 山药炖干鱼正宗做法
3. 小干鱼儿的最好吃的做法
4. 大干鱼怎样做好吃

湖北风干鱼的家常吃法

1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。

7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。

10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。

11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。

山药炖干鱼正宗做法

淮山：400克，姜：3片，鲫鱼：2条

（约600克），苦瓜：1条，水：8碗

做法

1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；

2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；

3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化；

4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用；

5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

小干鱼儿的最好吃的做法

小干鱼好吃的做法很多种，具体做法如下

用料

小鱼干50克；炒熟的花生米适量；干辣椒；生姜；大蒜；葱花；花椒；料酒适量

做法

将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝

热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用

锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀

再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅

大干鱼怎样做好吃

辣炒鱼干。1、准备食材：鱼干50克、蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克。

2、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。

3、鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。

4、食用油5ml，倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克。

5、倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀。

关于姜干鱼怎么弄好吃，山药炖干鱼正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。