本篇文章给大家谈谈菜山药怎么弄好吃，以及菜山药的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 芥蓝炒山药怎么做
2. 山药菜的家常做法
3. 菜山药的家常做法
4. 菜山药怎么做又脆又好吃

芥蓝炒山药怎么做

清炒芥蓝山药

用料

芥蓝

山药

小米椒

芥蓝炒山药的做法

山药洗净去皮切丁粒状,山药切丁粒后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上洗手，不然就会抓哪儿哪儿痒

把芥蓝刨去皮,然后用斜刀切成芥蓝片。注意不可过薄或过厚,以约0.5厘米为宜

小米椒也改刀成斜刀片备用

烧开水,把芥蓝片放入,用滚水焯熟

净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药粒,大火滑油,出锅,沥干油分

锅内加入少许精制油,放小米椒煸香,倒入芥蓝片、山药粒大火爆炒,爆炒均匀,加清水20克调入少许盐、素易鲜,

(代替味精)炒匀淋少许橄榄油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

山药菜的家常做法

材料：山药、咸蛋黄、料酒、油。

做法：

1.准备好原材料。

2.在咸蛋黄中加入点料酒。

3.将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟。

4.蒸熟的山药去皮后切成长条。

5.蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥。

6.烧热锅，放少许油，将咸蛋黄倒入翻炒。

7.直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条。

8.翻炒均匀，让咸蛋黄均匀的裹在山药条上。

9.装入盘中。

菜山药的家常做法

主料：山药

辅料：青椒胡萝卜调料：鸡精盐油

做法步骤:

1、热油锅，放入山药炒，倒入胡萝卜片，

2、放入青椒丝、香菇丝，

3、一勺盐、一勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘。

菜山药怎么做又脆又好吃

制作食材

山药青红椒盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

制作流程

1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝;

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分;

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

关于菜山药怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。