大家好，肥肠烧干锅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干锅大肠做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肥肠烧干锅怎么弄好吃和干锅大肠做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 土豆肥肠干锅教程
2. 干锅肥肠的做法，干锅肥肠怎么做好吃，干锅肥肠
3. 干锅肥肠的做法干锅肥肠怎么做
4. 干锅大肠做法

土豆肥肠干锅教程

用料

肥肠500克

土豆4个

姜5片

花椒20粒

八角2个

香菜2根

料酒2勺

老抽1勺

小葱1根

白糖2克

豆瓣酱1勺

大葱半根

香叶3片

桂皮半块

干辣椒4个

玉米油100克

红烧土豆肥肠的做法步骤

步骤1.准备香料：桂皮、香叶、八角，花椒、干辣椒、半根大葱、5片生姜、豆瓣酱、老抽、料酒备用

步骤2.4个土豆削皮切滚刀块备用

步骤3.将生肥肠清洗干净

（因为肥肠有一种臭臭的味道，所以洗肥肠时可以用面粉和醋多洗几次，这样能够很好的清洗干净且出去臭味），洗干净之后冷水下锅大火烧开后煮3分钟捞出来，然后将肥肠切成4里面左右大小的块状备用

步骤4.锅中放玉米油，小火，倒入一勺郫县豆瓣酱、加入生姜、花椒、干辣椒炒香，放入切好的肥肠，加入料酒、老抽、白糖大火翻炒后倒入700毫升的水，再将八角、桂皮、香叶已经大葱铺在锅中，盖上锅盖，大火烧开之后转小火闷1个半小时

步骤5.小火闷烧1个半小时之后我们就能闻到浓浓的肥肠味道了，然后将准备好的土豆倒进锅中翻炒一下继续小火闷烧半个小时

步骤6.小火闷至半个小时之后，就可以尝一尝咸淡是否合适，如果觉得咸味不够可以加点盐，郫县豆瓣自带咸味，一般都是不用再加盐在锅中的，将香叶八角桂皮大葱挑出来扔掉，然后起锅装盘放上香菜小葱，一盘色香味俱全的土豆烧肥肠就可以开吃啦。

干锅肥肠的做法，干锅肥肠怎么做好吃，干锅肥肠

1.把买来的肥肠洗干净，再把里面掏出来洗几遍，放入高压锅，加水，没过肥肠一点，放大料葱姜，倒入300毫升的白酒，压30分钟

2.肥肠改刀，滚刀块，有肥油的地方把肥油去掉待用，蒜苗切两公分段，线椒美人椒小米椒切丁备用

3.肥肠焯水，锅里热油至六成热，肥肠过油30秒捞出控油待用

4.锅里留油，爆香蒜子线椒美人椒小米椒丁，香辣酱豆瓣酱各15克，下肥肠，加豉油50毫升，盐3克，味精鸡精白糖各6克，翻炒均匀，锅边烹一点点老醋，撒上切好的蒜苗出锅即可

干锅肥肠的做法干锅肥肠怎么做

干锅肥肠的做法：

材料：

肥肠500g、蒜苗、姜片、花椒、干辣椒、青椒、豆瓣酱、盐、料酒、鸡精、酱油、糖、花生油适量

步骤：

1.肥肠洗净，切段后焯水去除腥味，捞出备用；

2.蒜苗洗净，切成段；青椒切丝备用；

3.热锅凉油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入切好的姜片；

4.加入豆瓣酱煸炒出红油，倒入切好的肥肠；

5.煮至肥肠表面微微焦香，加入青椒丝和蒜苗段继续煸炒；

6.加入适量的盐、酱油、糖、料酒和鸡精，煮至肥肠软烂，味道入味即可。

小贴士：

1.煸炒豆瓣酱时火候要掌握好，避免超过2分钟，以免豆瓣酱过熟；

2.肥肠煮熟的时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。

3.如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒的数量，或者选用较不辣的干辣椒品种。

干锅大肠做法

步骤1将肥肠刮洗干净，切成2.5厘米长，放入冷水锅内，加入料酒焯水捞出

步骤2续锅加入水，放入肥肠、八角、香叶、桂皮煮至熟透，捞出沥干水分

步骤3准备配菜，藕，土豆，洋葱洗干净待用。蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。

步骤4锅中放适量油，配菜在油里过熟，盛出备用

步骤5续锅下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将大蒜、生姜片、干辣椒煸炒

步骤6倒入大肠煸至出油

步骤7放入配菜、调入一勺蚝油、一勺老抽，上色炒匀、放点盐，一勺白糖，倒入开水，淹没食材的1/2即可、翻匀，盖上锅盖、焖至汁水收干即可

步骤8一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肥肠烧干锅怎么弄好吃和干锅大肠做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！