大家好，今天小编来为大家解答白米煮粥怎么弄好吃又营养这个问题，大米稀饭怎么煮好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 煮粥大米泡多久煮最好
2. 大米稀饭怎么煮好吃
3. 怎样吃大米最有营养
4. 冰冻大米煮粥的方法

煮粥大米泡多久煮最好

一般煮大米粥是不用泡的，黄小米才是需要泡的，不过大米泡一下也可以，可以缩短煮粥的时间，也不用泡多长时间，泡个十分钟就可以了。

大米稀饭怎么煮好吃

1.

浸泡法：煮粥前先将米洗净后用少量冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。水比淹没米再稍微多一点就可以。这样做的好处：熬起粥来节省时间；熬出的粥酥、口感好。

2.

开水下锅法

很多人肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3.

巧用大小火：

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

怎样吃大米最有营养

吃米饭一方面是为了填饱肚子，另一方面主要是为了摄取大米中的碳水化合物、维生素等营养成分，以满足人体正常的生理需要。《中国居民膳食指南

（2016版）》中推荐，正常成人每天的主食摄入量为250-400克。既然主食如此重要，到底怎样吃大米才能获取最多的营养素呢？

要点一：锁住营养，淘米是关键。

众所周知，维生素主要分布在大米的表层，其中的水溶性维生素，主要是B族维生素一旦遇水，会以迅雷不及掩耳之势跃入水中，一去不回。淘米的次数越多，B族维生素逃走的越多。因此，不要过度淘米，轻轻淘洗1~2次就足矣了。每每看着”酷爱洁净”的煮妇们不厌其烦地一遍又一遍淘洗，真心替“VB族们”感到肉疼。

要点二：营养升级，搭配是关键。

大米蛋白质是谷物蛋白，并非优质蛋白，其中赖氨酸是“木桶短板”，含量很少，影响了大米蛋白质的整体营养价值。咋办？缺什么就补什么呗！既然大米中赖氨酸少，咱就给它找个赖氨酸多的盆友！环顾一周，大豆脱颖而出。鉴于大豆赖氨酸含量丰富，实乃大米良配。所以，日常生活中可以根据蛋白质互补的原理

（通俗点说就是互相取长补短），在吃米饭的时候搭配豆腐、豆皮等大豆制品，可以大大提高大米蛋白质的营养价值。同时，大豆本身是优质蛋白和钙的良好来源，真可谓是一举多得。

卢士军营养学博士

冰冻大米煮粥的方法

1、把冻大米提前泡2小时以上。比如早上煮，前一天晚上就把米洗淘干净，泡起来。如果中午煮，早上就把米洗净泡起来；如果晚上煮，下午就应该把大米泡着。时间长一些效果好。

2、把大米洗好后放冰箱先冷冻成冰块后再拿出来煮。把大米提前洗淘干净，然后放进冰箱内冷冻，等到大米成为冰块后，再拿出来煮，煮粥烂的更快。

3、把大米洗好后放进锅里翻炒，翻炒10分钟后再煮。把大米炒到四五分熟，煮粥更容易烂。

4、使用高压锅来煮粥，高压锅的压力强，大米煮粥烂的快。

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