大家好，今天小编来为大家解答鸡块应该怎么弄好吃窍门这个问题，鸡肉做的不好吃怎么再加工很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡肉做的不好吃怎么再加工
2. 正大美味鸡块是什么做的
3. 过年做两道菜给家公家婆尝尝:鸡肉和牛肉。请教怎样做鸡才好吃牛肉怎么炒才滑嫩
4. 鸡腿最好吃的16种做法

鸡肉做的不好吃怎么再加工

”鸡肉做的不好吃，怎么再加工？”大家好，我是美食领域小磊谈美食。我的回答是：鸡肉是我们日常生活中常见一种肉类食品，其肉质松软，口感不柴而受大家喜欢。一般的做法都是先煮熟，然后根据不同的口味来制作。

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如题所说，按我理解，应该是煮过的鸡，味道太淡，影响口感和食欲，所以需要再加工。那么再加工分好多种加工方法，下面我就给详细的介绍一种吃法，此种做法十分的简单，易操作，味道非常的美味，很是下饭，废话就不多说了，下面我们开始制作！

【干锅手撕鸡】做法简单，麻辣、微甜、香气扑鼻

主料：煮熟的鸡一只

配料：小米辣、杭椒、洋葱丝

调料：味精、鸡精、糖、姜片、花椒、辣妹子、十三香、香油、豉油、东古一品鲜生抽、老抽

------开始制作------

1煮熟的鸡趁热去骨，剥下鸡肉，放入冰箱1小时，或者放入带有冰块的凉水中，浸泡20分钟

（为什么要放入冰箱或者冰块中呢？我们最后再说）

2小米辣和杭椒斜刀切薄片。洋葱切丝，放入干锅中。

3取出鸡肉，带手套撕成小长条备用

4锅中加入色拉油，油温为7层热时，下入鸡肉，快速搅动慢炸至表面微黄酥脆快速捞出

5锅中留底油，下入花椒，炸出花椒油后，捞出花椒，再下入姜片、小米辣、杭椒爆香炒熟，倒入炸好的鸡肉，依次加入辣妹子、豉油、东古一品鲜、味精、鸡精、白糖少许、十三香少许，加入少量的水，大火翻炒至调料融化，最后加入老抽调颜色，出锅时滴几滴香油，盛到垫有洋葱丝的干锅中即可！

（为何要加入少量的水？我们最后再说）

出品图

疑点解答

1为什么要把去骨的鸡肉放到冰箱或者冰水中浸泡呢？这是因为刚煮出来的鸡肉水份太大，而鸡肉失去水分后吃起来会变的很柴，这样做不仅能锁住鸡肉中的营养和水分，而且用手撕的时候鸡肉不会碎。

2为什么要加入少量的水呢？这里有2点原因

一：因为我们制作这道菜所使用的食材以及配料，都不带有水份，这就有一个问题，我们的调料很难融化，加入一点水的话就能解决这个问题

二：鸡肉是炸过才制作的，表面比较硬，吃起来会有一点硌牙，而我们要吃的是酥脆，那么加入一点水，就会软化鸡肉表皮，既不会变的太软，也不会太硬，刚好达到我们的要求制作技巧与注意事项

1油温不要太高也不要太低，以快速炸至鸡肉表皮稍微的变黄为基础，这时候要立马出锅。油温太高容易把鸡肉炸糊，吃起来会发苦。而油温太低慢慢升高的话，这样的会把鸡肉里的水份炸干，吃起来十分的柴。

2这里教大家一个简单的油温控制的技巧：用竹筷子放入锅中，如果没有反应，那么这是三四层热的油温；如果表面有轻微的青烟冒出，筷子放入后有少量的气泡，那么这是五六层热的油温；如果表面有大量的青烟，筷子放入后，立马就有大量的气泡，那么这就是七八层的油温。

结语

其实鸡肉的做法有很多种，而我选这道菜来介绍是因为这样做出的鸡肉，带有微微的辣味，很是下饭，也比较新意，很适合家庭制作。希望大家看了之后，都能做出一道美味的“干锅手撕鸡”。我是美食小磊，如果您看了之后觉得不错的话，请多多分享给您身边的朋友，您也可以给小磊留言，分享您的意见与建议和小磊互动。最后感谢大家的观看，我们明天见！

正大美味鸡块是什么做的

鸡肉做的，美味鸡块就是简单的鸡块拿去炸即可。准备一些调料最简单的花椒，酱油，醋。辣椒等等，然后把鸡块放到水里面，过一下水，然后把它煮熟，再把这些作料淋上去就可以吃了。鸡块可以用空气炸锅炸，用空气炸锅炸出来的食物不会很上火，而且脂肪含量较低，是较为营养的做法。

过年做两道菜给家公家婆尝尝:鸡肉和牛肉。请教怎样做鸡才好吃牛肉怎么炒才滑嫩

孝顺的年轻人，有这个好的想法，是值得赞扬，是年轻后生的榜样，做菜我不很理手，但我介绍平常做的一点做法，一，鸡肉，选择山上养的土鸡，不用饲料喂养的那种，切细一点，用开水汤一下，涝出，用茶油炒香，然在蒸一个小时，如果吃辣椒，蒸好以后放点辣椒其他配料妙一下就可以了，如果不吃辣椒，放点胡椒其他配料，煮一下就可以了，注意一定要清淡一点。牛肉，黄牛肉比水牛肉要好吃，将牛肉切的薄薄的。准备一点冬笋，切成薄平，大蒜，红辣椒，最好用茶油，火大一点，炒出来的牛肉嫩滑，辣，香，喜欢吃辣椒的，可以放点朝天椒。谢谢邀请。

鸡腿最好吃的16种做法

食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。

1、首先准备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡大概一个小时左右。

2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。

3、然后准备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。

4、在装鸡腿的器皿里，倒入生抽些许，适量的蚝油和料酒。

(可以多倒点料酒，去除鸡腿的本身腥味)

5、用筷子搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放到冰箱里大概一个小时这样，容易使鸡腿入味。

6、开火，热锅倒油，然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸，等到鸡腿两面煎至金黄时，把你切好的葱姜蒜倒进去，继续翻炒。

7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。

8、接下来就可以把可乐倒入锅中了，可乐不要倒太多，淹没鸡腿就行了。

9、盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，一般我是中途在锅中加盐，调料等。

10、开大火收汤汁就行了，等到锅里汤汁浓稠的时候，关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的，还可以准备一些白芝麻，在鸡腿出锅时，洒在上面一层。味道会更加的醇香

OK，关于鸡块应该怎么弄好吃窍门和鸡肉做的不好吃怎么再加工的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。