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本文目录

1. 麻辣肉片的家常做法王刚
2. 炒辣子肉的家常做法
3. 孜然辣子炒肉做法
4. 重庆辣子肉片做法

麻辣肉片的家常做法王刚

主料

洋葱1个、瘦肉200克

辅料

淀粉少许、蛋清少许、麻辣料少许、葱少许、姜少许、盐少许、花生油少许

1、洋葱切条，肉片用蛋清和淀粉抓匀，调料备用

2、把洋葱铺到砂锅底部

3、把锅里放油加入调料爆香倒入滑好的肉片

4、小火稍微一炒加一小杯水

5、倒在砂锅里洋葱上面即可

炒辣子肉的家常做法

步骤/方式1

前腿肉切条状，肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油

步骤/方式2

辣椒切块备用

步骤/方式3

准备姜蒜、豆豉备用

步骤/方式4

辣椒下锅无需放油

步骤/方式5

焯至变软铲起备用

步骤/方式6

起锅放入肥肉炸出油脂

步骤/方式7

下入肉片炒至断生

步骤/方式8

加入生抽、老抽、食盐、白糖翻炒上色

步骤/方式9

放入姜蒜片、豆豉、炒过的辣椒翻炒均匀、加入鸡粉即可

步骤/方式10

成品图

孜然辣子炒肉做法

1，菜切好，肉丝用料酒盐糖生抽老抽油水淀粉，腌制码味。

2，起锅热油，倒入腌制好的肉丝滑炒变色

（七分熟)，即可盛出备用。

3，另起锅热油，爆香姜丝蒜片，放入洋葱丝辣椒丝，继续翻炒，放入炒好的肉丝，淋入酱油料酒爆香，加入辣椒粉孜然粉盐，翻炒均匀即可出锅！

重庆辣子肉片做法

1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；

3.葱姜洗净，均切成末；

4.猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；

5.锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣；

6.用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒；

7.放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的辣椒肉片怎么弄好吃视频和重庆辣子肉片做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！