炝青辣椒怎么弄好吃又简单,炝青萝卜的做法
5732025-01-18
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本文目录
原料:青椒、蒜、小米辣、香菜、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、红油。
做法步骤:
第1步、青椒清洗干净,用手捏爆,方便后面翻炒均匀受热。
第2步、盘里加入蒜末,小米辣,香菜,盐,糖,生抽,醋,芝麻油,红油备用。
第3步、把锅烧热,倒入青椒炒干表面水分。
第4步、炒干够,开中小火慢慢烙干,边烙边挤压青椒,使其烙香熟透。
第5步、10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里,等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
第6步、装盘。
可以跟猪肉一起炒,也可以炒鸡蛋
每次我都爱选择小里脊,因为小里脊的肉最嫩,就算不用淀粉也不觉得柴,小里脊片用老抽、盐、十三香提前腌10分钟
步骤2
圆椒洗净去蒂去籽
步骤3
圆椒切成菱形片,每次我都是翻过来掉过去随便切的
步骤4
肉片下锅炒熟成出
步骤5
少量油爆香葱蒜,加入圆椒翻炒,锅比较干时可少烹入点水,圆椒变色稍软后加入肉片,调入盐和鸡精出锅
、食材:
圆椒3个、胡萝卜一段、猪肉200克、油适量、盐适量、葱一棵、姜一块、八角一粒、花椒8粒、木耳8朵、酱油适量、鸡粉适量。
2、方法:
(1)准备好食材,圆椒,猪肉和胡萝卜。
(2)将胡萝卜和青椒洗净,胡萝卜去皮,斜刀切片。圆椒去柄和籽,掰成小块。
(3)把葱姜切片,准备好八角和花椒。猪肉切片,木耳用热水泡开,洗去杂质,沥干水分备用。
(4)锅中放入清水烧开,把圆椒和胡萝卜焯水。把焯过水的圆椒块和胡萝卜用凉水泡一下,捞出沥干水分。
(5)锅中放油烧热,放入葱姜,八角和花椒炒香。把猪肉片放入锅中炒,放入酱油和适量食用盐翻炒均匀。炒到肉质变色盛出。
(6)锅中再次放油烧热,把葱姜放入锅中炒香。把焯过水的圆椒和胡萝卜一同倒入锅中翻炒。
(7)炒至一分钟后放入木耳,加入适量食用盐翻炒均匀。
(8)把炒好的肉片放入锅中一起翻炒,最后放入适量鸡粉搅拌均匀关火。
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