鱼肝鱼肠怎么弄好吃视频？鱼肠鱼肝怎样做才好吃还不腥
10832024-06-19
大家好，今天给各位分享鱼肝鱼肠怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对鱼肠鱼肝怎样做才好吃还不腥进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
步骤1
备好材料，姜一部份切片，一部分做姜蒜末。用剪刀剪开鱼肠，把脏东西清洗干净。鸡蛋打入碗中搅拌打散备用。
步骤2
清洗干净的鱼肠冷水入锅，放葱段姜片烧开5分钟左右。
步骤3
鱼肠起锅，用冷水清洗，切小块备用。
步骤4
热锅下油，放入姜蒜末爆炒。
步骤5
放入鱼肠爆炒，调味
（糖、酱油、盐、料酒）。
步骤6
下蛋液翻炒两下。蛋液半熟状态即放入砵仔。
步骤7
表面撒上胡椒粉和葱花，放进烤箱120℃烤10分钟出炉！
步骤8
一道美味可口的鸡蛋焗鱼肠就上桌了！
材料：鱼肠1副、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。
1.将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。
2.把两只蛋打散，加入葱花和少许盐继续打至起泡。
3.起油锅，先把鱼肠、鱼肝爆炒至熟，然后将打好的葱花蛋浆倒入锅，然后将火调到最小，拿起锅慢慢旋转，让聚在中间既蛋液流向四周。煎到边边有小小金黄就小心用锅铲铲起翻转，将两面都煎至金黄，然后用锅铲戒开小块就可以上碟啦!
鱼肝鱼肠最正确的吃法，需要的配料很多，比如少不了姜葱蒜类，但因为不常做，而这些料买了用不完又会浪费，所以最终自己做了一款简便方法。
三步就完成：洗清——入锅——煎熟。
1、清洗好鱼肠鱼肝，鱼肠去掉认为脏的部分，鱼肝去掉充血部分便可。
2、不粘锅入油、黑胡椒粉、盐末烧热，放鱼肝鱼肠，洒大量的料酒、白醋2匙、白砂糖1匙，大火烧3分钟，慢火5分钟。
（如果鱼肝较厚，中途用竹签插几下，给里面排气易熟。）
3、慢火过程注意鱼肠和鱼肝的焦香程度，或者自己喜欢的口感而定，上盘可以按西式摆盘，再有时间可以煮杯黑椒、番茄、香草汁醮着吃。自由发挥。
可配红酒、咖啡、红茶、汤；意大利面、白饭、面包等。
很荣幸为你回答这个问题！我来给你介绍我们家乡的地道美食
（鱼肠蒸鸡蛋）
1.想要做鱼肠鱼肝美食，一定要选择大草鱼的鱼肠和肝来做，这样才有口感，买回来后把鱼肠剪开，冲洗干净后和鱼肝用生粉搓揉，这个动作要重复做3遍才能把鱼肠彻底的清洗干净备用。
2.准备一个碗打入鸡蛋，看你准备的鱼肠多少而决定鸡蛋的量，鸡蛋打开后加入胡椒粉，盐，生抽，陈皮泡软后切碎
（这是去腥的作用），一起搅拌均匀。
3.把洗好的鱼肠鱼肝鸡蛋液里，搅拌几下，准备一个钵，把鱼肠鸡蛋液倒入钵里，锅里烧开水后上锅蒸20分钟。
4.把蒸好的鱼肠蛋，放到煤气灶上来中小火慢慢的把水分烧干，撒点葱粒及熟油，再撒一点点胡椒粉在表面上就可以吃了，烧干水分后的鱼肠蛋特别香，钵底还有一层蛋焦。这样做出来的鱼肠鱼肝一点都不腥，还非常下饭！
希望我的回答能帮助到你！
鱼肝鱼肠怎么弄好吃视频和鱼肠鱼肝怎样做才好吃还不腥的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
