红姐做美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 40分钟后，打开锅盖收汁，期间需不断翻炒，防止糊锅。 6. 待汁变浓稠后，即可出锅装盘。

适合人群：

适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。

禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、恶心等症状的人不宜多吃。
3. 皮肤敏感的人不宜多吃。

注意事项：

1.焖煮红烧肉的时间要掌握好，过长会使肉质变得老硬，过短则会使肉质鲜嫩。
2. 收汁时要不断翻炒，防止糊锅。
3. 食用时不宜过量，以免加重身体负担。

总结：

红烧肉是一道美味可口的家常菜，红姐的红烧肉制作简单，口感鲜美，适合所有人群食用。但需要注意焖煮的时间和收汁时的操作，同时食用时不宜过量，以免加重身体负担。