1.江南小吃美食——糯米蒸肉

糯米蒸肉是一道传统的江南小吃，以糯米和猪肉为主要材料，经过蒸制后口感软糯，香气扑鼻。以下是糯米蒸肉的详细制作流程： 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌：由于糯米蒸肉中含有猪肉，因此猪肉过敏者和孕妇应该避免食用。此外，糯米也不适合消化较弱的人和老年人。 制作步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽等调味料腌制20分钟左右。
2. 将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分。
3. 将腌制好的猪肉放入蒸笼中，蒸约30分钟，直到熟透。
4. 在蒸糯米的同时，将另一个蒸笼蒸上糯米，大约15分钟左右。
5. 取出蒸好的糯米和猪肉，放入碗中。 6. 最后，将碗中的糯米和猪肉放入蒸锅中，再次蒸约10分钟，直到糯米变得软糯，猪肉熟透即可。

2. 江南小吃美食——油爆虾

油爆虾是一道美味的江南小吃，以鲜虾和辣椒为主要材料，经过油爆后口感酥脆，香气扑鼻。以下是油爆虾的详细制作流程： 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌：由于油爆虾中含有辣椒，因此辣椒过敏者和孕妇应该避免食用。此外，虾也不适合消化较弱的人和老年人。 制作步骤：

1.将虾去壳去头，洗净备用。
2. 用厨房纸巾吸干水分。
3. 将辣椒、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调味料混合在一起。
4. 将虾放入调料中，腌制20分钟左右。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒继续煸炒。 6. 将虾倒入锅中，翻炒均匀，直到虾变色。 7. 最后，加入少量盐和胡椒粉调味即可。