很多朋友对于鸡爪怎么弄好吃没辣椒的和不辣蒜蓉鸡爪的腌制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 做好的柠檬鸡爪不怎么辣怎么办
2. 青椒鸡爪怎么做好吃
3. 不辣蒜蓉鸡爪的腌制方法
4. 做酸辣鸡爪不放料酒行么

做好的柠檬鸡爪不怎么辣怎么办

放点辣椒就好了。。。

青椒鸡爪怎么做好吃

做青椒鸡爪了，要准备好哪些材料你青椒两个鸡爪六个，小红椒一个，花生油可以食量生抽少许，开水少许。

准备好了之后，我们把鸡杂切块青椒跟小红椒洗干净，把籽去掉再切块在一个就是热锅，道路十辆花生油，倒入鸡爪翻炒两分钟在一个道路，青椒和小红椒放盐过后放少许水翻炒两分钟，再放生抽以及味精后翻炒两下就可起锅了。

不辣蒜蓉鸡爪的腌制方法

做法:

1、鸡脚+几大勺盐搓洗干净，去指甲，将鸡脚切半备用，大蒜、辣椒切碎备用，蒜是辣椒的3-5倍，用的1kg鸡脚大概配380g大蒜，辣椒随个人口味增减起锅加水放姜片，水沸腾放鸡脚+少许白醋，盖盖煮8分钟。

2、将煮好的鸡脚迅速用冷水冲洗至鸡脚完全冷却，放少许老抽拌匀腌渍10分钟。

3、起锅，放入大量油，油热放八角草果炒香，放蒜碎炒至微黄出香味+辣椒碎炒香。

4、放鸡脚翻炒+少许生抽+盐翻炒。

5、加一勺砂糖继续翻炒，然后炒几分钟至鸡脚均匀上色入味即可。

做酸辣鸡爪不放料酒行么

做酸辣鸡爪不放料酒行，第一步，烹煮鸡爪

准备一盘洗干净的鸡爪，把鸡爪上地指甲切掉，然后从中间将鸡爪切成两段，再将鸡掌的部分对切成两半，这样可以是鸡爪更入味，吃的时候也比较方便，切好后装盘备用，再切点姜片。起锅开火，在锅中加入冷水，然后将鸡爪放进冷水中，再放入几片刚切好的姜片，倒入适量的料酒去除腥味。从下锅开始到出锅，全程一共煮10分钟就可以了，煮时间太长的话，鸡爪就不劲道了，肉质变得软绵绵的。

第二步，准备配料

在煮鸡爪的过程中，我们可以来准备配料，把小米椒和青椒切成圈，香菜的根去掉，然后切碎，洋葱和大蒜也切碎。最后再将柠檬切成薄片，把柠檬籽去掉，所有配料切好以后装在一个盘子里备用。接下来，再准备一碗提前放冰箱冷冻的白开水，倒一半出来备用。鸡爪煮好后捞出来，放在冰水里泡一会儿，这样可以使鸡爪的口感变得更劲道。然后把调料倒入一个大的碗里，加入陈醋，尽可能多些，再加入适量的老抽、生抽、白糖、咸盐，把它们搅拌均匀。

第三步，密封冷藏

把鸡爪沥干水分，然后淋上调好的调料，搅拌均匀，所有材料全部倒入密封罐中，再把前面倒出备用的那一半冰水倒入罐中，水量刚好没过鸡爪就可以了。此时你可以尝一下味道的轻重，可以根据自己的口味来适量添加调料，将密封罐的盖子盖好，然后放入冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以直接取出装盘食用了，这样做出来的酸辣鸡爪口感劲道，酸辣爽口，色香味俱全。

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