很多朋友对于刷火锅麻辣牛肉怎么弄好吃和火锅店里麻辣牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 火锅店里麻辣牛肉的做法
2. 酸辣牛肉火锅的做法
3. 牛肉麻辣火锅怎么做
4. 麻辣牛肉锅的做法

火锅店里麻辣牛肉的做法

所需食材：牛肉500g，花椒70颗左右，干辣椒7个，盐10g，蛋清2个，细辣椒面50g，粗辣椒面20g。

第一步：牛肉用清水洗净，切片，用清水浸泡15分钟左右，再次用清水洗净。

第二步：将洗净的牛肉沥干水分，然后再用厨房纸或干净的布擦干表面水分，切成小片。

第三步：把牛肉放入碗中，加入两个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。

第四步：锅中不要放油，中小火，将花椒放入锅中翻炒均匀，炒出香味后，将花椒倒在纸或袋子中，用擀面杖将花椒碾成碎末。

第五步：锅中倒入适量的油，中火，加入干辣椒和几颗花椒，将辣椒和花椒炸香后捞出丢掉。

第六步：牛肉中加入刚刚碾碎的花椒、五勺细辣椒面、两勺粗辣椒面和一勺盐，再将炸好的油放置到室温后倒入碗中，抓拌均匀。

第七步：盘子中倒入粗辣椒面，把抓匀的牛肉放到辣椒面上，用力在牛肉两面压上辣椒面即可。一份麻辣鲜香嫩滑可口的麻辣牛肉就做好了。

酸辣牛肉火锅的做法

材料:牛肉400克、椒红辣椒4个火锅底料一袋、豆瓣20克、料酒适量、淀粉适量、花椒一把、、胡椒粉1g、姜丝3片、蒜5粒，醋适量

做法

1牛肉洗净切薄片，加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。

2.锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。

3.再加入豆瓣酱、料酒、火锅底料炒出香味加入1000L水大火煮开在熬5分钟，就可以烫牛肉片。

牛肉麻辣火锅怎么做

原料：带皮牛肉500克，牛五花肉500克，白萝卜块200克，牛大骨1个，老姜

（拍破）、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量，盐适量。

2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净，放入大汤锅内，加清水，置旺火上，烧沸后打去浮沫，放入姜块、香料，转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软；将白萝卜用清水煮至熟软；

3、将带皮牛肉、牛五花肉分别切薄片，装入盘内摆成风车形

4、将熬好的牛骨汤装入火锅内，加盐、红枣、枸杞、党参、怀参、葱节煮好，与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌，边加热边食用即可

麻辣牛肉锅的做法

1、材料：鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。

2、将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。

3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

4、锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

5、食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

关于刷火锅麻辣牛肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。