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美食公司最新菜谱——红烧肉
【材料】
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】
1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味;
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
6. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,是一道美味可口、营养丰富的家常菜。
【禁忌】
1.感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃;
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃;
3. 红烧肉的汁汁较多,所以容易下饭,但不宜过量,以免引起消化不良。
【总结】
红烧肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,肉质软烂,汁汁浓稠,口感鲜美。不仅可以作为主食食用,还可以搭配米饭、馒头等食用,是一道不可错过的美食。
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