很多朋友对于无刺的鱼怎么弄好吃和无刺冻鱼怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 无刺冻鱼怎么做好吃
2. 无刺鲫鱼的正宗做法
3. 如何炖没有刺的鱼
4. 适合炖鱼的无刺鱼

无刺冻鱼怎么做好吃

无刺冻鱼好吃的做法如下：

原料：

巴沙鱼500g、食用油3勺、姜丝适量、料酒1勺、食盐2勺、椒盐1勺、葱花少许。

步骤：

?第1步、巴沙鱼化冻后切片。

?第2步、用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。

?第3步、腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。

?第4步、起锅烧油下入巴沙鱼片煎制两面金黄。

?第5步、装盘后撒入椒盐。

?第6步、再撒入葱花即可端上桌食用。

无刺鲫鱼的正宗做法

原料：鲫鱼、生姜、大葱、泡海椒、花椒、干辣椒、盐、鸡精、油。

做法步骤：

第1步、1.鲫鱼去除内脏、去鳞洗净，然后从尾巴开始，一刀一刀切下去

（横一点斜一点都没有关系），每刀之间的距离越小越好，这样才能把里面的小刺切断，刺切断了吃起来就基本感觉不到刺了，鲫鱼两面都要切，注意不好切断脊骨。切好的鱼背上抹少许盐

（这样煎鱼的时候不容易脱皮），肚子里装点一两片生姜、2-3颗花椒去腥。

第2步、锅里上油，烧热后将码好的鱼放入锅中，煎至两面肉质泛白后捞出备用。

第3步、将就刚刚煎鱼的油，将所有配料倒入锅中煸炒

（如果买不到泡椒也可以用豆瓣酱代替，一茶匙就可以了）。

第4步、炒出香味后加适量的水

（如果有啤酒也可以用啤酒代替水，味道会更鲜，半罐就够了），待烧开后放入鲫鱼继续煮，途中不断将汤汁淋在鱼身上方便入味，直至汤汁变少。

第5步、起盘前撒点鸡精捞出，大功告成啦。

如何炖没有刺的鱼

方法/步骤

豆腐鱼又叫“龙头鱼”、“潺鱼”、“殿鱼”等等，骨软似无，肉美鲜嫩，入口丝滑比那豆腐还要嫩滑几分，是道极容易上手的菜式。大厨教你无刺鱼做法，简单易做，美容养颜，补钙又补铁，非常营养

用料

豆腐鱼6条

蒜2瓣

姜2片

酱油2汤匙

小米椒1个

无骨豆腐鱼

（烤箱版）的做法

准备食材。

先将处理好的豆腐鱼

（6条）用纯净水洗净，放置在干净的烤盘/烤碗中。再将蒜

（2瓣）、姜

（2片）、小米椒

（1个）洗净后切成碎末，连同2汤匙酱油调成酱汁。

将烤炉调至上下管205度提前预热10分钟，然后将烤盘放到中层的烤架上。手动将小宇青年烤炉烹饪时间设置为20分钟即可。

鲜美嫩滑的鱼肉，柔软细小的鱼骨加上提鲜的酱汁，不吃饭就能先将这几小条鱼吞咽下肚了哈哈。

烤炉上下管温度为205度，预热10分钟。没有烤碗、烤盘的可以将鱼以及酱汁用锡纸包裹，温度与时间可以适当减少。

做红烧鱼排所需食材：

主料：罗非鱼片1-2片

辅料：花生油适量，生抽适量，耗油适量，食用盐适量，葱适量，香菇适量，辣椒适量，姜适量，肉丝适量，蒜头适量

红烧鱼排的做法步骤：

1.准备食材

2.带真空泡水解冻鱼排，直至鱼体软后即可

3.用刀在两面鱼身割刀花

4.3.滚油后即可放鱼排下锅，炸至鱼排两面金黄即可夹出锅备用

5.起油锅，将切好的料头

（香菇片，辣椒丝，肉丝，姜丝，蒜头）炒下，接着加水，耗油，生抽，搅拌几秒直至混合，倒入炸好的鱼排翻炒入味，撒上葱段，辣椒，淋上花生油，收汁即可装碟

6.上桌开始享用

适合炖鱼的无刺鱼

1.龙利鱼

龙利鱼没刺，做汤开胃又鲜嫩，而且孩子多吃还不容易近视。龙利鱼出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，同时据营养测定，龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”。所以用它为主料的汤，还特别适合整天面对电脑的上班族喝。它跟维生素丰富的番茄搭配起来，入口即化，鲜美爽口。所以说它也是很多人的最爱，价格便稍稍有点偏高。

2.黄骨鱼

黄骨鱼，有的地方也叫它昂刺鱼。这种鱼个头不大，外表呈淡黄色，肉质鲜嫩，刺少肉多。可以红烧，也可做汤。尤其是做汤，味道鲜美，香而不腻。而且它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有含量丰富而又齐全的矿物质。所以营养又好吃的黄骨鱼真的是人人都爱呀。

3.鲈鱼

鲈鱼是比较常见的鱼，只有一根主刺基本没有小刺。鲈鱼有很多名字，比如说鲈板，花鲈。这种鱼它的肉质是极其的细嫩的，而且入口爽滑。因为它的营养价值也是极其的高，小孩子吃了能够长高又聪明。

4.多宝鱼

多宝鱼不仅鱼刺少，它的滋味也是十分的鲜美的，还具有滋养皮肤与美容的功效。多宝鱼不仅可以用来做菜，也可以用来做汤，他的鱼头还有骨和皮，营养价值都是非常高的。

关于无刺的鱼怎么弄好吃，无刺冻鱼怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。