大家好，关于晒茄干儿怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于茄片晒干的正确方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酸茄子干腌制的做法
2. 晒茄干蒸多久
3. 茄子生晒茄子干好吃吗
4. 茄片晒干的正确方法

酸茄子干腌制的做法

原料：茄子干、蒜头、生姜、小米辣、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

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第1步、妈妈自己晒的茄子干，非常漂亮。茄子干的做法可以参考我之前发的菜谱。

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第2步、把茄子干用剪刀剪成小段，装到碗里备用。

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第3步、准备一壶烧开的水，把开水倒入装茄子干的碗里，没过茄子干。

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第4步、倒扣一个盘子，焖五分钟。

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第5步、可以打开尝一下，我比较喜欢有嚼劲的，泡了五分钟。喜欢软一点的朋友可以多泡会儿

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第6步、把泡好的茄子干捞出，控干水分，装盘子备用。生姜切成细丝，小米辣切圈，蒜头剁碎。

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第7步、把姜蒜辣椒放入装茄子干的盘子里。

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第8步、加2勺生抽，1勺香醋，1勺白糖，半匙盐和鸡精，搅拌均匀。

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第9步、成品

晒茄干蒸多久

十分钟

把茄子切成一片片蒸的话，十分钟就可以了;蒸块茄子蒸的话，十五分钟左右就差不多了，但一定要记得盖上锅盖蒸。如果不确定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。

蒸茄子的方法

1、选嫩茄子两三个洗净。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。

2、加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。

3、出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。

4、大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

5、根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。

茄子生晒茄子干好吃吗

茄子生晒茄子干是很好吃的，第一把茄子从树上摘下来，把帝和烂的去掉，然后切成溥片晒在竹席上。

第二在太阳下晒干后，装在一个容器里，收藏过后来年可以吃的。

第三这个生晒茄干吃的时候，提前用开水泡账，可以用来炒青椒，也可以炒肉，还可以煮汤，都是很好的美味佳肴。

茄片晒干的正确方法

晒干茄片的正确方法如下：

1.选择新鲜的茄子，洗净并切成片状。片厚度最好在0.3-0.5厘米之间，以便更好地晒干。

2.在晒干之前，用盐腌渍茄片。将茄片均匀撒上适量的盐，然后放置15-20分钟，让盐能够吸收茄子的水分。

3.将已腌渍的茄片均匀地摆放在晒干的容器中，以保持茄片之间的通风和自然通风透气。

4.将茄片放置在阳光充足、通风良好的地方，最好是在户外的阳台或大号阳光照射的地方。确保茄片受到充足的阳光照射。

5.定期翻动茄片，以确保茄片能够均匀晒干。这样可以避免茄片变质和发霉。

6.晒干的时间会根据天气和厚度而有所不同，大约需要3-5天左右。你可以通过触摸茄片来检查它们是否已经干燥，如果感觉干燥而没有湿润的感觉，就可以了。

7.在茄片完全晒干后，将它们放在密封容器中保存。确保茄片完全干燥并没有潮湿，这样才能保持它们的新鲜和口感。

请注意，晒干茄片的过程中需要注意卫生，并选择干燥、清洁的环境进行晾晒。此外，根据天气状况和室外环境的不同，晒干的时间也会有所不同。最好在晴朗和干燥的天气里进行晾晒。

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