巴州路美食的详细菜谱

1.香酥鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 盐 适量 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 香叶 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，去掉血水和异味。
2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
3. 加入焯水后的鸭子，翻炒均匀，加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
4. 收汁，将鸭子盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.鸭子属于咸肉，因此高血压患者应适量食用。
2. 鸭子体内含有较多的胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。
2. 麻辣小龙虾 材料： - 小龙虾 500 克 - 辣椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 花椒 适量 - 八角 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.小龙虾清洗干净，去掉虾线，加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒、花椒和八角，翻炒均匀。
3. 加入腌制好的小龙虾，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
4. 收汁，将小龙虾盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.麻辣小龙虾属于辛辣食品，因此易上火的人应适量食用。
2. 小龙虾体内含有较多的胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。