美食席卡

1.菜品介绍

这道菜名叫“宫保鸡丁”，是由鸡肉、花生米、干辣椒和葱姜蒜等调料烹制而成。口感香辣鲜美，令人回味无穷。

2. 菜品做法

这道菜的制作过程较为复杂，需要先将鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉等调料腌制20分钟左右。然后将花生米炒熟，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。

3. 烹制过程

在炒干辣椒时，需要掌握火候，避免干辣椒烧焦或糊掉。然后将鸡肉块倒入锅中，煸炒至鸡肉变色。最后加入葱姜蒜末、盐、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。

4. 菜品口感

这道菜口感香辣鲜美，鸡肉肉质鲜嫩，花生米酥脆，非常适合搭配米饭食用。

2. 菜品介绍

1.菜品介绍

这道菜名叫“麻婆豆腐”，是由豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒等调料烹制而成。口感麻辣鲜香，令人回味无穷。

2. 菜品做法

这道菜的制作过程较为复杂，需要先将豆腐切成小块，用沸水焯水后捞出备用。然后将牛肉末用盐、料酒、淀粉等调料腌制20分钟左右。最后加入豆瓣酱、花椒等调料，翻炒均匀即可。