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本文目录

1. 炸虾球怎么做好吃香酥
2. 炸虾球的面糊怎么调酥脆
3. 炸虾球怎么做才好吃
4. 黄金虾球怎么一炸就散

炸虾球怎么做好吃香酥

食材清单

虾仁、油条、葱、料酒、面粉、生粉、鸡蛋、鸡精、盐

烹饪步骤

1/6

虾仁。解冻。

2/6

油条切块备用。

3/6

虾仁冼净斩末。放葱末、料酒、面粉一小勺、生粉、一只鸡蛋的蛋清、鸡精、少量盐调匀上劲。

(佐料跟据个人口味)

4/6

蛋黄调匀，干生粉，用虾仁做成团依次放，先放蛋黄过一下再放干淀粉里拌一下。

5/6

热油七成热小火放入虾球，炸至金黄捞起，沥干油。

炸虾球的面糊怎么调酥脆

用料：面粉500克，鸡蛋1个，发酵粉2克，小苏打0.3克，盐、五香粉各适量。

做法：

1.将发酵粉用温开水

（30度左右）化开后，放入面粉约350克，放纯净水将面粉搅拌成稠面糊，待发酵后

（约3~4小时），放入小苏打0.3克。

2.用筷子将面糊搅拌均匀，然后再放入1个鸡蛋，继续搅拌均匀，用力多绞打一会儿。

3.再将约150克面粉用开水边浇边搅，搅拌成稠面糊，也就是所说的烫面，面容易发脆。

4.然后将以上的两种面糊搅拌在一起，放适量的盐和五香粉，让发面和烫面搅合均匀，然后放置1~2小时醒面。

5.然后，待炸制面糊前，将面糊再搅拌一下，再用筷子挑起小团面糊放入锅中，尽量每次将面糊团挑的大小均匀一点。这样炸制出的面糊比较内软外焦脆。

炸虾球怎么做才好吃

用料：大虾，油，盐，料酒，鸡蛋，面包糠等适量。做法：1鲜虾去壳去头，留尾部，去除背部的虾肠冼净加入少许盐，料酒抓匀腌制十分钟。2鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面包糠倒入容器。3锅中加入适量油烧热，虾放入鸡蛋液沾匀。4虾取出沾满面包糠。5放入锅中，中火炸至金黄色。6虾炸至金黄酥脆即可出锅，沥干油脂装盘食用。

黄金虾球怎么一炸就散

这个你没有裹鸡蛋液吧，要先裹一层鸡蛋液再裹面包糠就不容易散了

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