很多朋友对于腌辣洋姜怎么弄好吃和酸辣洋姜的做法王刚不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸辣洋姜的做法王刚
2. 洋姜整块最好吃的六种做法
3. 酸甜洋姜的腌制方法
4. 洋姜和辣椒怎么做好吃

酸辣洋姜的做法王刚

【食材准备】：

洋姜500克，白糖200克，酱油100克，醋300克，青红辣椒适量，花椒、八角、桂皮适量

【做法】：

第一步：将买回来的洋姜清洗干净，不用去皮，静置几个小时让表面的水分挥发。

第二步：起锅热水，水量差不多能淹没洋姜即可，水热后将花椒、八角、桂皮倒入水中煮沸，再加准备好的白糖、酱油和醋，均匀搅拌，而后转小火熬制15分钟左右关火，晾凉备用。

第三步：找一个无水无油的密封罐子，把之前洗好的洋姜放进去，然后再将刚刚熬制好晾凉的调料水倒入，保证料汁可以没过洋姜，再加入适量的青红辣椒，然后将其密封好保存。

第四步：放在通风阴凉的地方，腌制10天左右，腌洋姜就做好了，吃的时候捞一个出来切片或切丝，加上少许香油一拌，就可以吃了。

【注意事项】：

1、洋姜一定要清洗干净，晾到无水的状态，否则容易发霉。

2、料汁大家可以根据自己的口味进行适当的调整，但是一定要煮开入味。

洋姜整块最好吃的六种做法

1、将坛子或者玻璃瓶洗干净后控干水分备用，注意一定不能有油。

2、碗中放入适量的花椒和红糖，以及适量的盐，将刚烧开的开水浇上去，烫出香味。

3、等泡菜水凉了之后，倒入泡菜坛子中，再加入红辣椒提香，加入适量的白酒，密封好，5-7天后开坛，闻到发酵出酸味即可。

4、洋姜切除掉坏后洗干净，放进泡菜坛子里密封，3天后就可以食用了，食用时，切成小块，拌上辣椒油，糖，芝麻油味道更好。

5、也可以把洋姜洗干净后切薄片或者细丝，用盐腌制数天之后食用，用辣椒油，糖，芝麻油调制更好。

酸甜洋姜的腌制方法

材料:洋姜,蒜,青辣椒,红辣椒,盐,白糖,香醋,生抽,老抽。

2.

将洋姜清洗干净,然后将洗好的洋姜控水,一定要将洋姜控干水水,将洋姜控水把烂的地方,脏的地方切掉,处理好的洋姜切成片,不能太厚也不能太薄。

3.

准备一把大蒜,将蒜切成片,切好的蒜片放碗中,再准备一把青红辣椒,将青红辣椒清洗干净,控干水分,然后将青红辣椒去头切成段,放入碗中。

4.

在碗中放盐,来点白糖,少来点香醋,放生抽

洋姜和辣椒怎么做好吃

主料洋姜2斤蒜泥辣椒

（自制）适量甜辣洋姜的做法步骤

1.新鲜洋姜洗净，切片，用少许盐腌制三十分钟后，洗净，晾晒一天

（我喜欢吃有水分的，脆脆的洋姜，因此晾晒时间较短，亲们可以根据自己喜好进行调整）

2.自制蒜蓉辣椒酱，将材料

（姜、蒜头、青蒜、小葱、红椒)切成小粒状，热锅，油加热之后放入所有材料，小火炒至香味出来，再放入100克六月鲜豆瓣酱，充分搅拌，小火加热至酱香出来，加适量糖。

（豆瓣酱是咸的，因此无需放盐，可根据自己口味适当加入胡椒粉或花椒）

3.将晒干的洋姜和自制的蒜蓉辣椒酱充分搅拌，再根据个人口味放入适量盐和糖，放置几天就可以吃了。

关于腌辣洋姜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。