淮安火锅美食团购网提供以下详细菜谱:
【第1篇】
材料:
- 500克牛肉
- 200克豆腐
- 200克青菜
- 200克金针菇
- 100克蘑菇
- 50克虾
- 50克蟹棒
- 20克羊肉片
- 10克鱼丸
- 5克鱼皮
- 5克葱花
- 5克香菜
- 300毫升鸡汤
- 200毫升生抽
- 200毫升料酒
- 100克蒜末
- 50克姜末
- 20克辣椒面
- 20克花椒粒
- 30克食用油
步骤:
1.将牛肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、蒜末、姜末、辣椒面、花椒粒拌匀腌制20分钟。
2. 将豆腐切成薄片,青菜洗净切段,金针菇剪段,蘑菇切片,虾去壳去头,蟹棒切段备用。
3. 锅中放入食用油,烧热后放入腌制好的牛肉,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中再倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡汤、生抽、料酒、盐、胡椒粉烧开。
5. 将火锅底料放入锅中,翻炒均匀,然后倒入适量清水,将火调至最大,烧开后放入蘑菇、金针菇、豆腐、虾、蟹棒、鱼丸等食材。
6. 等食材煮熟后,再调至小火,继续煮5分钟左右,然后放入葱花、香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是火锅爱好者。由于牛肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食品,对于保持身体健康有很好的作用。
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