大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下压猪蹄怎么弄好吃视频的问题，以及和压猪脚做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 石板压猪脚做法
2. 压蹄花的正宗做法
3. 高压锅炖猪腿最简单的做法
4. 压猪脚做法

石板压猪脚做法

1、原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。

2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开；

3、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；

4、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；

6、捞出猪蹄去掉骨头，放入模具中用石板压盖一宿，挤出多余油脂。吃时将猪蹄切成薄片摆盘。

压蹄花的正宗做法

步骤1

猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片葱段生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。

步骤2

加盖上汽后转小火，焖25-30分钟左右关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下，就可以出锅了。

高压锅炖猪腿最简单的做法

高压锅炖猪腿最简单做法如下

猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。

1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4、放入猪蹄翻炒均匀上色。

5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

压猪脚做法

所需原材料:

猪蹄子2个，冰糖适量，盐，味精，鸡精，胡椒粉，八角两个，桂皮少许，草果一个，香叶三片，生姜一个，大葱一根，干辣椒五根。

剁好的猪脚放入高压锅中，加入适量水，水量以淹没猪蹄超过两厘米左右为宜。

下入八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒，生姜，大葱。

倒入适量糖色，加入盐味精，鸡精，胡椒粉。盖上盖子放在火上烧至高压锅开始冒气的时候关小火，压七分钟左右。

将高压锅端下来，放在水池中用凉水冲凉打开盖子即可倒入盆中。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！