(1)主题词：中街步行街美食

(2)适合人群：任何人，不论年龄、性别、口味偏好等。

(3)禁忌：在食用任何美食之前，请先了解其成分、制作流程、食用禁忌等信息，以确保健康和安全。

(4)详细制作流程：

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一、臭豆腐 材料： - 臭豆腐干 1 块 - 辣椒 2 个 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 油 适量 步骤：

1.将臭豆腐干放入碗中，加入足够的水，浸泡至臭豆腐干变软。
2. 将泡软的臭豆腐干捞出，放入烤箱中，用 200°C 的温度烤 20 分钟左右，或者用油炸至金黄色。
3. 将烤好的臭豆腐干切成小块，放入碗中。
4. 加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、白糖、醋、料酒和适量的盐，搅拌均匀。
5. 加入适量的油，将调料搅拌均匀，让每一块臭豆腐都裹上浓郁的调料。

(6)

二、烤肉串 材料： - 羊肉串 20 串 - 辣椒 2 个 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 油 适量 步骤：

1.将羊肉串洗净，放入烤箱中，用 200°C 的温度烤 20 分钟左右，或者用油炸至金黄色。
2. 将烤好的羊肉串切成小块，放入碗中。
3. 加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、白糖、醋、料酒和适量的盐，搅拌均匀。
4. 加入适量的油，将调料搅拌均匀，让每一块羊肉串都裹上浓郁的调料。

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三、麻辣烫 材料： - 麻辣烫底料 2 包 - 蔬菜 20 根 - 肉类 10 串 - 豆腐 1 块 - 粉丝 10 根 - 辣椒 2 个 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 油 适量 步骤：

1.将麻辣烫底料放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 将蔬菜、肉类、豆腐、粉丝和辣椒等食材洗净，切成适当的大小。
3. 将食材放入麻辣烫底料中，搅拌均匀。
4. 加入适量的油，将调料搅拌均匀，让每一块麻辣烫都裹上浓郁的调料。