窑鸡板栗怎么弄好吃？鸡为什么喜欢在树上呆着
8072024-09-30
这篇文章给大家聊聊关于蒜泥子怎么弄好吃，以及蒜蓉酱用独头还是多头好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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相信大家都在饭店都吃过这道蒜香骨，但是每次感觉意犹未尽，怎么办？那么今天教大家在家就可以制作出外边饭店口味的蒜香骨。
蒜香骨
材料准备:猪肋排骨，黑胡椒，蒜香粉，蒜仔，洋葱，小茴香，老抽，淀粉，盐，味，以及白酒。准备泡制:猪肋排骨剁均匀大小块，凉水浸泡半个小时大家好，蒜蓉酱已经是无人不知无人不晓，三楼的香味最符合当下吃好的口味，甚至比吃了更香，不管是肉类，海鲜类，鱼类还是蔬菜，都能够和蒜肉这种东西搭配，比如最出名的肉类蒜蓉，白肉算一份糖醋白骨，排骨也可以说是无蒜不行，海鲜就更不用说了。
最主要的原因是因为算能够去腥，提香增鲜，虽然算柔和，这些食材都百搭，但是在外面吃的很多蒜蓉菜系，经常都会感觉不好吃，少了一股蒜香味，这主要是因为老板调制的蒜蓉酱做的不好，你在味道没有调好，那么就会失去它原有的味道，今天就来教大家做一个万能蒜蓉酱。
首先，我们准备的食材有蒜头500克，葱四棵，剁椒一汤勺，适量的耗油，食用盐，食用油，白砂糖，味精一勺生抽两勺，第一步，我们先处理时才把蒜头剥成蒜米，去皮洗干净，沥干水分，等待备用，再把冲洗干净，从重庆下来备用，葱叶切碎，再放剁椒一勺倒在备用，习个干净的碗区，蚝油三汤勺，白砂糖两勺，生抽两汤勺，味精一勺备用。
然后再把剥好的蒜和葱头一起放进料理机里打碎，打碎之后把蒜末取出来，装到碗里面，酸菜锅里面加入适量的食用油，然后放入盐和油炒一下，倒入三分之二，打碎的蒜末，用中火不断的翻炒。
另外，三分之一的蒜末等待备用，用中小火不断的翻炒，直到蒜末炒成金黄色，这就是所谓的金蒜蓉，也就是说的蒜末，然后起锅装到盘子里，趁热倒入刚刚调好的酱料混合在一起。
以上就是我为大家分享的蒜蓉的做法，大家学会了吗？
教你泡好吃的腊八蒜：腊八蒜通常在腊八节这天泡制，因为一般这个时节天气比较冷，适合泡制腊八蒜。北方人的习惯是泡到除夕吃饺子的时候拿出来配着饺子一起吃，特别的爽口！
泡腊八蒜是北方的一个习俗。泡腊八蒜需要用紫皮蒜和米醋来泡，把蒜瓣剥去外面的老皮，浸泡到米醋里，装坛封上口放到一个比较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜会变绿，泡好后会变得通体碧绿，颜色好像碧玉翡翠一样好看。至除夕启封坛子，取出的蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，香气扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，也可以用它来做拌凉菜，味道独特。
冬天这个时节，经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处，不但杀菌还能解毒。泡好的腊八蒜翠绿色，味道酸酸辣辣很脆口，就饺子吃更是美不胜收。
【材料】：紫皮大蒜250克、白糖一小勺
（大概3克左右）、米醋300毫升
【做法】：
1.把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。
2.大蒜掰成小蒜瓣。
3.洗干净双手擦干，然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净
（不能水洗哦）。
4.剥好的蒜瓣，放到可以密封的容器里，往里加一小勺白糖
（白糖不是必须，南方人建议还是加点，味道会比较柔和）。
5.往坛子里倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。
7.把坛子密封
（也可以用密封盒），然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方
（比如阳台）。
8.泡大约7天后，可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。
9.泡了11天后的蒜，基本大部分都变绿了，这时候的蒜可以吃，但并不是最好吃。足足泡上两周以上，全部的蒜都会变绿，这个时候的蒜味道是最好的。
【小提示】：
1.做腊八蒜，口感和颜色都很重要，要想让蒜可以快速变绿，据说加大温差可以实现，就是白天晒晒太阳，到了晚上放到冰箱冷藏，就会很快变绿，大概3-4天就可以
（但这个方法我没试过，你们可以试试看）。但是真的要保证好吃的话，还是建议泡两周以上，这样才能更好的入味，时间太短蒜会比较辛辣。
2.做腊八蒜，蒜头要干，如果大蒜表面有水气，泡的过程中会容易变质。最贴近蒜瓣的皮建议洗干净双手后再剥，剥好直接泡不用洗了。
辣椒，蒜捣成泥备用。然后油加热倒入醋、味极鲜冷凉后与辣椒蒜泥甜、麻汁调在一起。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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