厦门潮流美食——手工海鲜粥 【1】制作流程

1.准备材料：鲜虾、瘦肉末、皮蛋、粥、姜片、葱花等。
2. 将鲜虾去壳去头，洗净，瘦肉末备用。
3. 皮蛋切成小块备用。
4. 锅中加水，放入瘦肉末和姜片，煮至变色，捞出备用。
5. 锅中加水，放入虾和皮蛋块，煮至虾熟，捞出备用。 6. 锅中加粥，加入瘦肉末和姜片，煮至粥浓稠，加入葱花即可。 【2】适合人群 适合人群：所有人，特别是喜欢海鲜粥和海鲜的人。 【3】禁忌 禁忌：虾和皮蛋不能同时食用，因为皮蛋中含有碱性物质，会与虾中的酸性物质产生化学反应，影响口感和健康。另外，虾和瘦肉末也不能同时食用，因为瘦肉末中含有蛋白质，会与虾中的核酸产生反应，导致食物变质。 【4】小贴士 小贴士：如果喜欢口感更加鲜美，可以在粥中加入少量海鲜，如扇贝、鲍鱼等，增加粥的营养价值和口感。同时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。