这篇文章给大家聊聊关于贵州排骨怎么弄好吃窍门，以及黄焖牛排骨贵州做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 贵州排骨小米鲊的做法
2. 贵州红烧排骨的做法
3. 贵州排骨火锅的家常做法
4. 黄焖牛排骨贵州做法

贵州排骨小米鲊的做法

1.先将小米掏洗干净放入电饭煲加去适量的水按下煮饭键，不要放太多水和小米一样平就好

2.将一小块红糖放入锅中，加水，化成糖水

(我事先化好的糖水)

3.化糖水的时候就把五花肉切成肉丁，

(家里只有瘦肉，拿瘦肉代替了)

4.把瘦肉放猪油炒干备用

5.这时候小米也煮好了，把煮好的小米加入糖水里，放去炒肉时的猪油和肉装入碗中蒸10分钟

(放碗的时候碗底摸点油，到出来的时候不沾碗)

6.蒸好的小米渣，碗底忘记摸油了，倒的不是很好看

贵州红烧排骨的做法

用料

排骨

500克

干辣椒???

5个

姜

8片

花椒粒

25粒

（分两次放）

白糖

20克

盐

适量

（分两次放）

步骤1

干辣椒切段，姜切片备用。

步骤2

排骨和冷水一起下锅，煮沸后用筷子夹出，备用。

步骤3

热锅，锅里放少量油，油不用热，直接放白糖，小火用铲子快速翻炒至白糖起糖泡。

步骤4

倒入步骤2焯好的排骨，炒至焦糖色。

步骤5

将炒完的排骨放入高压锅中，放入姜、20粒花椒和少量盐，放入15ml水，无水焗30分钟。

步骤6

将焗完排骨里的油倒入锅中。

步骤7

放入干辣椒和剩下5粒花椒，炒出香味。

步骤8

放入焗完的排骨，放盐炒2分钟

（焗的时候已经放过盐了，这里可以少放一些），然后大火收汁，起锅装盘。

贵州排骨火锅的家常做法

·准备好排骨

2·先把排骨放锅里煮一下，去下脏东西，

3·洗干净，在放到锅里。

4·姜蒜切好

5·放姜蒜，一勺料酒，一勺盐，炖20分钟。

6·配菜切好备用。

7·放青菜

8·炖完20分钟后，在放白豆腐，炖5分钟，再放香菇猪血青菜最后放香菜

黄焖牛排骨贵州做法

原料

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牛排骨

(1000克)

八角2克

蒜头6克

黄豆酱5克

姜3克

酱油5克

盐3克

黑糖4克

料酒10克

1/牛排骨切块后再改刀小块，用流水冲干净血水。淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。

2/起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨。

3/热锅冷油下姜片、八角煸香。

4/牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。

5/倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫，盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂。

6/收汁装入砂锅。

7/完成。

关于贵州排骨怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。