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1.详细制作流程
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步骤:
1.准备食材:猪肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、醋等。
2. 将猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋等腌制20分钟左右。
3. 鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一块猪肉上都沾满鸡蛋液。
5. 平底锅加热,倒入适量油,将沾满鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
6. 取出煎好的猪肉块,放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
7. 倒入适量水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肉更加入味。
8. 加入生抽、老抽、醋等调味料,继续煮5分钟左右,使汤汁浓稠。
9. 最后撒上葱花,即可出锅。
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注意事项:
1.煎猪肉时,不要过度翻转,以免肉变硬。
2. 煮汤汁时,不要一次性加入太多水,以免汤汁太稀。
3. 食用时,不要过量食用,以免引起消化不良。
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适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是家庭聚餐或朋友相聚时,非常适合享用。不过,由于猪肉中含有脂肪,因此建议适量食用,以免摄入过多的热量。
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禁忌:
1.孕妇和小孩不宜过量食用。
2. 患有消化系统疾病的人不宜过量食用。
3. 有特殊疾病的人不宜过量食用。
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