贵阳火车站美食详细菜谱 【h21】 贵阳火车站的美食是闻名全国的，这里的小吃种类繁多，价格实惠，非常适合广大游客前来品尝。今天我为大家带来了一份详细菜谱，让你们一饱口福。 【h22】 第一道菜：酸汤鱼 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 酸笋100克 - 辣椒面100克 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒100毫升 - 盐8克 - 鸡精6克 - 白胡椒粉3克 - 清汤适量 制作流程：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。酸笋、辣椒面、葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入料酒煮沸。
3. 放入鱼块，煮至鱼块变白后，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
4. 加入酸笋末、辣椒面翻炒均匀，倒入清汤煮沸后转小火煮5分钟。
5. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌： 由于酸汤鱼中含有辣椒和酸笋等成分，因此患有口腔疾病、口臭、胃酸过多等消化系统疾病的人不宜多吃。另外，孕妇和月经期间的女性也应该谨慎食用。 【h23】 第二道菜：毛氏红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜10克 - 葱10克 - 料酒100毫升 - 冰糖15克 - 酱油20毫升 - 食用油适量 - 清水适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖煸炒至糖色变成红色。
4. 加入五花肉块，煸炒至肉块表面变成金黄色。
5. 加入料酒、酱油、清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌： 由于红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，因此肥胖、糖尿病、心血管疾病等患者应该谨慎食用。另外，孕妇和月经期间的女性也应该谨慎食用。 【h24】 第三道菜：贵州辣子鸡 材料： - 鸡肉200克 - 辣椒面100克 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒100毫升 - 盐5克 - 鸡精3克 - 白胡椒粉2克 - 清汤适量 制作流程：

1.将鸡肉切成块状，用盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 辣椒面、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入料酒煮沸。
4. 放入鸡肉块，煮至鸡肉变色后，加入辣椒面和盐、鸡精调味。
5. 最后加入清汤，煮沸后转小火煮5分钟。