瀚宇天悦城美食详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，肉质鲜嫩，味道浓郁，深受人们的喜爱。下面是一份简单的红烧肉做法： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱继续煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入冰糖、酱油，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汁液变稠； 8. 收汁，把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，但热量较高，因此体寒、湿气重的人不宜多吃；
2. 红烧肉中的糖色调为红色，但过量食用会导致血糖不稳定，因此糖尿病患者需要注意；
3. 红烧肉中含有脂肪，因此高胆固醇、高脂肪的人应该适量食用。 【h22】葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美，风味独特的川菜，深受人们的喜爱。下面是一份简单的葱爆羊肉做法： 材料： - 羊肉 300克 - 大葱 1根 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右；
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入腌制好的羊肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入葱姜蒜继续煸炒出香味；
5. 加入适量的糖、生抽、鸡精、清水，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮30分钟左右，直到羊肉熟透，汁液变稠； 7. 收汁，把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.葱爆羊肉属于川菜，辣度较大，因此有辣椒过敏史的人需要注意；
2. 葱爆羊肉中的姜和蒜的用量较大，因此有感冒、咳嗽等疾病的人应该适量食用。