大家好，鸡腿怎么弄好吃红烧豆腐相信很多的网友都不是很明白，包括红烧鸡块炖豆腐的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡腿怎么弄好吃红烧豆腐和红烧鸡块炖豆腐的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧豆腐最正宗的做法
2. 红烧鸡块炖豆腐的做法
3. 鸡腿炖豆腐怎么做好
4. 鸡腿煮豆腐合口吗

红烧豆腐最正宗的做法

【材料】：豆腐500克、葱姜蒜各适量、蚝油1汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒粉少许、油盐适量、香菜1棵。

【步骤】：

1、烹饪之前，先调一个碗汁儿：蚝油、红烧酱油、花椒粉、盐和清水，混合均匀待用。

2、豆腐切成小方块儿，烧小半锅清水，水开后放入豆腐块儿，煮开后再继续煮两分钟，捞出待用。因为豆腐的豆腥气比较重，经过焯水就能很好地去除其豆腥气，而且豆腐更加柔韧。

3、热锅热油，把葱姜蒜末小火炒出香味儿。大家可以看出来，我放的葱姜蒜末很多，它们特别提味儿。

4、炝香葱姜蒜之后，把碗汁倒进锅中，转大火烧开。碗汁可以多加些清水，原则就是，碗汁不要太少。

5、锅中水开后，把焯过水的豆腐放进去，用锅铲轻轻搅动均匀，盖上锅盖，小火烧上四五分钟。

6、然后大火收汁，汤汁不要收的太干。可以在这个时候勾点儿薄芡，也可以省略。

7、把豆腐连带汤汁装进深盘，把香菜用淡盐水浸泡后洗净，切成小段撒在豆腐上即可享用啦！

红烧鸡块炖豆腐的做法

食材准备：鸡腿4个，豆腐200克，葱1棵，姜5克，花椒5克，八角2个，盐3克，糖20克，食用油5ml，酱油5克，鸡精2克，料酒适量。

做法：

1.先将鸡腿洗净，切成小块，放在一边，备用。豆腐切块备用。

2.锅中倒入清水，将切好的鸡块冷水下锅加葱，姜，料酒焯煮出血沫。捞出后用冷水清洗干净，放在一边，备用。

3.另起锅，倒入适量的油，加入白糖，大火将糖熬化。然后转成小火，边加热边搅拌，直至糖浆变成枣红色。倒入准备好的鸡块，同时加入葱，姜，花椒，八角一同翻炒上色。

4.待鸡肉炒至微微有些出油，并完全上色后倒入适量的开水，大火烧开，转小火炖煮。直至鸡肉8成熟时，加入豆腐块，加入盐，酱油调味继续炖煮至鸡肉软烂。最后大火收浓汤汁，加入鸡精调味，即可

鸡腿炖豆腐怎么做好

鸡腿8个、豆腐一块、葱花适量、香菜少量、盐3g、鸡精1g

烹饪步骤

步骤1/4

豆腐切块鸡腿稍微改刀焯熟沥干

（凉水下锅焯

步骤2/4

锅中加油，下鸡腿翻炒，放入葱、姜、酱油继续翻炒2-3分钟左右！加水没过鸡腿！大火炖开锅转中火！

步骤3/4

炖至10分钟左右

（保证汤的量充足），看一下鸡腿差不多熟了，加入豆腐！放盐！继续炖

（汤不够可加水）！

最后一步

中小火炖5分钟左右，加入鸡精、香菜出锅

鸡腿煮豆腐合口吗

告诉你们啊，鸡腿和豆腐也是可以一起炖的，但是先要将鸡腿炖到八分熟，然后下入豆腐，这样炖出的豆腐比较鲜美，味道特别好。鸡腿肉融合了豆腐的味道，豆腐也吸收了鸡腿的香味，做好后香味扑鼻，软烂入味，非常适合老人、小孩子吃，全家都爱吃哦

文章到此结束，如果本次分享的鸡腿怎么弄好吃红烧豆腐和红烧鸡块炖豆腐的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！