脆皮鸡怎么弄好吃,脆皮炸鸡怎么做
12882024-09-26
大家好,今天来为大家解答鸡腿怎么弄好才好吃这个问题的一些问题点,包括鸡腿的做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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小鸡腿最好吃的做法是:鸡小腿清洗干净后用厨房纸巾吸干水分后放入盘中,倒点料酒,生抽、蚝油、多一点黑胡椒粉、姜片和蒜片腌制半小时入味,烤箱预热点下火180度把烤箱内的盘子铺垫一层锡纸,把小鸡腿放进去烤15分钟左右即可。
用电饭锅做煲仔饭,真是简单又美味!以后想吃煲仔饭不用再担心不好洗锅了哈!
食材主料香米
320毫升鸡腿
1个干香菇
7个辅料油
1汤匙盐
1茶匙酱油
1茶匙蚝油
1茶匙米酒
几滴生姜
2片步骤
1.配菜
(干香菇提前一小时左右浸泡)
2.把鸡腿清洗干净剁小块;香菇泡开后切片
3.鸡肉里加进盐、花生油、米酒、酱油、蚝油、姜丝,加进香菇一起拌匀腌制十分钟
4.把香米淘洗干净,加少量油和盐拌匀
5.把香米放进电饭胆内
(提前在锅胆内先涂少量花生油),加进适量水
(水量按自家大米特性及个人口感添加)
6.把腌制过的香菇鸡铺在饭面上
7.放进电饭煲座里
8.通电后选择“煲仔饭”功能即可。
炸鸡是街头小吃一霸,小至手推车炸鸡摊,大至专门的炸鸡店和某基某王,炸鸡就是让你逛街走不动道的罪魁祸首,之一。倒不是说每家都能做得好吃诱人,而是油炸肉类的那股香气,无论是自然散发出来的,还是人工扇出来的,抑或是添加了各种香料制造出来的,都让你毫无抵抗力,明明吃到嘴里并没有闻着那么香,但是一次两次,依然会沦陷在香味的陷阱里,展开一场又一场自己与自己的交战:油炸的东西不健康!吃多了胖!但是我忍不住了啊blablabla.......
是的,靠忍是没戏的,只会适得其反,忍爆了而大吃特吃不加节制。那么不忍,又能怎么办呢?难道也是只有放任自己一条路?其实更好走的一条路是,学会在家自己做炸鸡,把这种食物变成自己在家就能轻松搞定,而且能够控制油炸时间及材料安全的东西,就像把隔锅香的菜变成了自家的家常菜一样,少了新鲜感,而且经常能吃到,看得多了,吃得多了,定力自然就好了。下面就贡献一个超级简单的炸鸡方子吧。
一、食材准备:大鸡腿肉几只、鸡小腿几只、鸡蛋三五只
(视鸡腿的数量决定)、面包糠一份
(不拘什么牌子)、面粉一份、干白适量
(必须要干白葡萄酒,不能换成其他酒或料酒,买普通的干白不贵,而且能用好多次),另外盐和食用油是必备,再准备胡椒粉和新鲜柠檬、洋葱各适量。
二、准备工作:鸡肉冲洗干净,大鸡腿一分为二,去骨;小腿肉两面开花刀,方便入味。
三、蔬菜处理:柠檬一切两半备用
(一个就差不多够用了),洋葱切丝备用。
四、腌制入味:将处理好的鸡肉和洋葱丝放到一起,加盐、干白、白胡椒和柠檬汁揉匀,然后滴上几滴食用油抹开,封上油膜,腌制30分钟。
五、过三关上料:腌好的鸡肉先沾上一层面粉,再蘸鸡蛋液,最后蘸面包糠,注意要蘸匀一些。
六、开锅:炸锅烧热,加冷油烧至起泡,将蘸好面包糠的鸡肉入锅,炸到表面焦黄捞起。这是第一道工序。
七、复炸提升口感:再将炸过的鸡肉复炸一次,这样能做出外酥里嫩的口感。
八、没有了,开啃吧,爆发吧。
可乐鸡腿
原料:鸡腿上半段
(琵琶腿也行),葱,姜,蒜,老抽,料酒,可乐,大料,花椒.
做法:
1.鸡腿洗净,放入开水中煮5分钟去血沫,煮时锅中加大料和花椒。
2.将鸡腿块儿捞出备用,这时我在每个鸡腿上划了三刀,以便入味,其实正确做法是煮之前将皮褪到根部切的,但我觉得那样不好切.
3.另起锅入少许油,放糖,待起泡,入鸡腿,也就是炒糖色,大概3分钟.
4.然后依次加入葱段,姜片,可乐没过鸡腿,小火烧,直至成熟,至少要15分钟.
5.放少许盐,收汁,使汁液完全包裹在鸡腿上。
关于鸡腿怎么弄好才好吃和鸡腿的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。