很多朋友对于香春尖怎么弄好吃和香椿尖家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 香椿尖家常做法
2. 怎么让香椿发侧芽
3. 香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种
4. 香椿芽如何油炸更好吃

香椿尖家常做法

材料：蚕豆500克，香椿芽50克

调料：盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量

做法：

1、从蚕豆荚中剥出蚕豆，洗净，放入清水中浸泡后去皮。

2、将蚕豆粒放入沸水锅中，焯熟，捞出。

3、香椿芽择洗净，放入沸水锅中略焯捞出，切成细末。

4、将盐、香油、味精、酱油、胡椒粉调成味汁。

5、放入蚕豆、香椿芽末，搅拌均匀即可。

怎么让香椿发侧芽

当发香椿季节到了的时侯，多掰几次香椿芽，然后二三次生长的时侯，香椿树枝尖旁边的周围都长了很多侧芽。

香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种

谢邀回答。大家好，我是美食领域创作者木子小厨。现在这个时间鲜香味浓的香椿芽都过季了，目前市场上基本上都是二茬椿芽，味道比较淡了，小悟空你现在才问这个问题，哇咔咔…

记忆中每年四月初椿芽开始上市时候，清晨时分母亲会在大门前的椿芽树上掐下几缕嫩尖，炒两个鸡蛋来佐早餐。

或者中午的时候称上一块嫩豆腐，把椿芽轻微焯一下水切碎，加一点盐，几滴油，拌个椿芽豆腐，每当这个时候父亲都会喝两盅，尝尝鲜。

再往后吃不完的，就摘下来搓上粗盐粒，放在腌缸里，等到夏季喝凉面的时候拿出来冲淡盐味，切成末加上麻汁料拌面吃，也是十分的爽口。

要说所有椿芽的做法中，我最爱吃的还是炸香椿，选用嫩芽，裹上薄薄一层面糊，热油炸至金黄色，满满一大盘，既能当菜，也可单独当饭吃。

去年村里搞新农村建设，把门前的椿芽树都去除了，再也吃不上自家产的椿芽了。母亲知道我爱吃炸椿芽，前几天回家，特意去早市买了一些回来，中午看了母亲炸制的过程，还是妈妈菜的味道最香。下面就把母亲炸椿芽的制作方法介绍一下，欢迎大家参考。

~~~【脆炸香椿芽】~~~

【主料】香椿芽

【调料】熟豆油，盐，脆炸粉。

~~~【具体的制作过程】~~~调制炸糊：脆炸粉一百六十克，清水一百一十克，和成糊状，加盐三克，色拉油四十克搅拌均匀待用。嫩香椿芽提前用清水洗干净，沥干水分。锅入熟豆油，把椿芽放在糊中搅拌匀，六成油温下锅炸，至定型飘起捞出，七成油温下锅炸制酥脆，捞出控油即可。~~~【技术总结】~~~使用了成品的脆炸粉，使椿芽更鲜香。在糊中直接加入了盐，炸出的效果不软塌。使用纯豆油可以炸的金黄色。但是记得提前把生豆油烧熟再用，不然豆腥味会遮盖香椿味。结语

以上就是在母亲那里学到的最好吃的妈妈菜，如果你有更好的做法，欢迎评论区留言交流，喜欢我的作品记得点赞转发分享。感谢观看。

我是一名职业厨师，专注分享烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺，既然选择分享就绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做。如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。

香椿芽如何油炸更好吃

感谢悟空邀请！

油炸香椿芽又叫炸香椿鱼儿，因为经过炸制后的形状很像鱼儿，所以人们形象的叫她“炸香椿鱼儿”。

炸香椿芽非常香，小时候家里大人在外干农活时，看见了就会摘一把回来，挂上面糊炸起来让我们当零食吃。油炸香椿芽的做法并不复杂，具体如下：

油炸香椿芽

材料：

香椿芽300克，面粉适量，鸡蛋两个，椒盐，胡椒粉，盐适量。

做法：

1，香椿芽洗净除去老蒂，稍微焯一下水，过凉水沥干水份备用。

2，面粉里打入鸡蛋加适量盐，胡椒粉倒入适量清水，把面粉搅拌成粘稠的面糊，用筷子捞一下，如果面糊慢慢往下滴就可以了。

3，取一小把香椿芽，放入面糊中均匀的挂上面糊。

4，锅里倒油，油温五成热下入挂好面糊的香椿芽，炸至金黄捞出控油，如此反复把剩余的香椿芽炸完即可。

5，在炸好的香椿芽上，撒上一些椒盐粉即可食用。

油炸香椿芽要乘热才好吃，即可当零食，又可当下酒菜，味道非常香是不可多得的美味！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。