爱美食的娴姐分享最新菜谱：红烧肉 【步骤一】准备材料 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量 【步骤二】焯水处理 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。 【步骤三】热锅冷油 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，放入焯水后的五花肉块煸炒。 【步骤四】加入调料 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。 【步骤五】加入适量的清水 加入适量的清水，水面高过肉块，加入清水后转小火炖煮 40 分钟。 【步骤六】收汁处理 40 分钟后，将汤汁收干，翻炒均匀即可。 红烧肉是一道传统的中式菜肴，肉质鲜嫩入味，口感香糯。适合人群：所有人都可以吃，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也不是所有人都适合食用。对于患有糖尿病、高血压、高血脂等的人来说，红烧肉是不应该食用的。 娴姐温馨提示：在制作红烧肉的过程中，一定要加入适量的清水，这样可以让红烧肉更加入味，而且不会过于油腻。同时，在收汁的过程中，也要注意火候，不要过度煮煮，否则会导致肉质变硬。