南京曾经的美食——桂花糕 桂花糕是南京的传统美食之一，以桂花的香气和软糯的口感著称。它是由糯米粉、糖和鸡蛋等材料制成的，口感绵软，入口即化。桂花糕不仅美味可口，还具有很好的营养价值。下面是一份详细的桂花糕制作流程以及适合人群、禁忌等。 制作流程： 材料： - 糯米粉 200克 - 糖 150克 - 鸡蛋 3个 - 温水 120毫升 - 桂花酱 适量 步骤：

1.将糯米粉和糖混合在一起，加入温水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块，用手搓成圆形。
3. 将每个小块搓成圆形，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上刷上鸡蛋液，然后将桂花酱均匀地涂在薄片上。
5. 将薄片卷起来，用擀面杖轻轻压扁。 6. 切成小块，装盘即可。 适合人群： 桂花糕适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和脾胃虚弱的人。 禁忌：

1.糖尿病患者应避免食用含糖的桂花糕。
2. 桂花糕中的糯米粉容易消化，但对于胃寒、腹泻、腹胀的人来说，食用时应注意适量。
3. 桂花糕中的糖分较高，因此孕妇和哺乳期的妇女应避免食用过多。 制作桂花糕需要细心和耐心，只有经过多次的尝试和调整，才能制作出美味的桂花糕。同时，在食用桂花糕时应注意适量，避免过量食用导致不良反应。