【王霏霏vlog美食】详细菜谱

1.食材及步骤 王霏霏vlog美食的菜谱以中餐为主，主要食材包括猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等。以下是具体的制作步骤：

(1) 红烧肉 材料： - 500克五花肉 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 2汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 姜片 - 葱段 - 蒜瓣 - 八角 - 桂皮 - 清水 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是红烧肉爱好者。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
2. 宫保鸡丁 材料： - 200克鸡胸肉 - 1颗花生 - 1颗干辣椒 - 5个葱姜蒜 - 1汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 盐 - 胡椒粉 - 鸡精 步骤：

1.鸡胸肉切成丁，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；
2. 花生用热水焯一下，去皮备用；
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 加入干辣椒和花生煸炒出香味； 6. 加入腌制好的鸡肉丁，煸炒至鸡肉变色； 7. 加入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀； 8. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 9. 大火烧开后转小火焖煮15分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：由于鸡肉中含有较高的蛋白质，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
3. 麻婆豆腐 材料： - 300克豆腐 - 100克猪肉末 - 50克豆瓣酱 - 2颗蒜 - 1汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 姜蒜末 - 青蒜 步骤：

1.豆腐切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 猪肉末用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入豆瓣酱，翻炒均匀；
5. 加入腌制好的猪肉末，煸炒至表面金黄色； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火焖煮5分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可； 8. 青蒜切段，加入锅中翻炒； 9. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀； 10. 最后撒上一些姜蒜末，即可装盘食用。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：由于豆腐中含有较高的钙，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
4. 凉拌黄瓜 材料： - 1根黄瓜 - 1个青红椒 - 1个大蒜 - 1汤匙生抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙醋 - 1汤匙植物油 - 盐和胡椒粉 步骤：

1.黄瓜切成薄片，青红椒切成小块备用；
2. 大蒜切成末备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味；
4. 加入青红椒块，翻炒均匀；
5. 加入生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过菜块为准； 7. 大火烧开后转小火焖煮5分钟，直到汁汁浓稠，口感清爽即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃甜食和酸辣的人。 禁忌：由于黄瓜中含有较高的水分，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不宜过多食用。