大家好，今天来为大家分享猪肉焖豆腐泡怎么弄好吃的一些知识点，和空心豆腐泡的制作和配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 豆腐泡包肉汤做法
2. 如何把豆腐泡做好
3. 空心豆腐泡的制作和配方
4. 猪尿泡豆腐是如何制作的

豆腐泡包肉汤做法

1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；

2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；

3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；

4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；

5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；

6、滴几滴老抽；

7、加入清水

（或高汤）至刚好没过豆腐泡；

8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可

如何把豆腐泡做好

豆腐的吃法有千万种，也是最常见的的食材，价格也不贵，几乎豆腐在每户人家的餐桌上都能看得见！我们常见的豆腐就有嫩豆腐，老豆腐，豆腐干，日本豆腐等等，为什么豆腐会这么受大家的欢迎？我想这离不开豆腐本身的价值吧，我们都知道豆腐是用黄豆磨出来的，黄豆的营养价值本身就非常之高，豆腐就更不用说了，没有添加剂的食物向来被人们所青睐！

我们今天所说的是另外一种豆腐的吃法，我们这边叫豆腐泡，这个豆腐泡是经过油炸处理之后，外焦里嫩，大街小巷都有的卖。我们这边最常见的就是下火锅，火锅的汤汁收在里面，蘸点芝麻酱，一口咬下去，汤汁瞬间就流出来了，这时候一定要小心，否则汤汁溅出来烫在嘴巴上，嘴巴立马就红了，所以吃的时候一定慢慢的！今天我们不说火锅的吃法，我们说一下这个豆腐泡怎么红烧着吃。

你千万不要觉得豆腐泡跟我们平时炸过的豆腐一样，外面很硬，其实不是的，豆腐泡只是看着硬而已，但是里面很容易入味的，今天我们还要加一点肉末在里面，肉的香味入进豆腐泡里，那味道我都没法形容，只有你自己尝了才知道。

首先我们要准备食材，豆腐泡，五花肉少许，青辣椒红辣椒各2根就行，依照个人口味，喜欢辣的朋友可以多放一点，怕辣的朋友少放一点，有点辣味就可以了。大蒜，生姜少许，还要准备调料，生抽，蚝油，酱油，盐。

制作过程，把准备好的五花猪肉切成薄薄的片，加入一点生粉，生抽，少许盐腌制；大蒜和生姜切末，辣椒切段备用！

把准备好的生抽，酱油和蚝油，加点生粉兑入清水调汁儿备用！

把豆腐泡中间切开，一分为二，用热水泡一会，需要泡软！

接下来起锅，锅烧热，放少许油，油热以后把已经腌好的五花肉薄片过油煎一下，煎到七八成熟的时候放入蒜末和姜末，炒出香味后先盛盘备用！

锅内留少许油，倒入切好的红椒和青椒，翻炒出香味，把泡软的豆腐泡倒入锅内翻炒，倒入调制好的汤汁，小火焖一会儿，让豆腐泡充分吸收汤汁，不要在放盐了，我们的汤汁儿中的咸味已经够了，再放盐会齁着嗓子哦。

倒入炒好的五花肉，盖上锅盖焖2分钟即可盛盘！

这道好吃的下饭红烧豆腐泡就做好了，和米饭搭档，保证你能吃两碗，做法非常简单吧，比吃火锅更要入味，更要过瘾，每种食材都有多种吃法，我会经常给大家更新的。看到这里，你有没有动手做一下的冲动，赶紧给家人做一个吧。有什么不明白的可以给我关注留言，我们可以一起讨论，千万不要委屈了我们的味，不要辜负我们的美食，我们更不能辜负自己的味蕾，自己的嘴巴，你们说我说的对吗？

空心豆腐泡的制作和配方

1、先把黄豆打成浆，水和豆子的按8：1来配，把豆浆煮好后温度在75-8度的时候加入豆欣酥

（起泡剂）和卤汁或者用熟石膏点浆，然后静止20分钟凝固后，改刀切成小块备用。

2、起锅热油，把油温加热到6成热后下切成小块的豆腐，在炸的过程中，用铲子轻轻推动豆腐块，使其受热均匀。

3、把豆腐一直炸到表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。等豆腐块全都变成黄色后，就可以捞出控油即可。

开始炸的时候可以用大火，等豆腐表面变色后就可以改小火，,这样炸出来的豆腐外酥内嫩，而且是空心的。

猪尿泡豆腐是如何制作的

豆腐200g鸡蛋两个水淀粉两勺

做法步骤

步骤1

豆腐切丁儿，鸡蛋打匀放入碗里，并加入水淀粉。

步骤2

将拌好的鸡蛋豆腐，加少许盐放入红了油的锅内，煎至金黄色，放一勺生抽，撒一点点椒盐，生姜粉。出锅点一点儿醋，就成啦

关于猪肉焖豆腐泡怎么弄好吃，空心豆腐泡的制作和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。