各位老铁们好，相信很多人对凉拌毛肚怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉拌毛肚怎么弄好吃又简单以及凉拌白毛肚的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌糖醋毛肚怎么做
2. 凉拌牛毛肚怎么调料好吃
3. 毛肚怎么做才好吃
4. 凉拌白毛肚的家常做法

凉拌糖醋毛肚怎么做

食材：牛毛肚200克，黄瓜100克，蒜2瓣，小米椒5个，香菜1根，生抽1勺，醋1勺、香油1勺，白糖半勺，花椒粉1克，辣椒油20克。

?步骤：

1.黄瓜洗净切丝，铺在盘中。毛肚洗净切丝。蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。

2.毛肚焯水1分钟捞出沥干，放在黄瓜丝上。

3.碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克拌匀，调料汁淋在毛肚上，撒上香菜即可。

?

?

?

相

凉拌牛毛肚怎么调料好吃

凉拌牛毛肚加入蒜蓉，芝麻酱，酱豆腐，香菜，葱。生抽。

毛肚怎么做才好吃

毛肚俗称牛百叶，市场卖的有三种：黄色的、黑色的、白色的。吃草长大的牛百叶是黄色的；吃饲料长大的黑色，漂白了的是白色。

如今单用牛百叶做菜的已经很少了，原因都知道，牛百叶是重庆火锅的头牌涮菜。自从上世纪八十年代重庆火锅市场爆发起，毛肚跟着火了，丑小鸭变成白天鹅，两者相生共荣，本来稀屎滥贱的毛肚成了上等食材。当下除了涮锅，再无单独菜品。

不过想换个口味，做道毛肚菜还是不错的，推荐麻辣毛肚，家里做这个简单好吃，步骤如下：

第一买菜。市场上卖的毛肚大都是半成品，新鲜刚剖肚摘出来的极少。挑选的顺序是：有鲜的不要半成品；有黄色的不要黑色；有黑色不要白的；宁肯不吃也不要白色的。再一个，那种在水里泡着的打死不能要，原因不多说。

第二清洗。如果买到半成品，只要简单的温水泡泡洗洗就行。鲜毛肚就要碱面食盐和面粉一起三搓三洗，三遍下来就行。鲜毛肚要焯水。

第三备菜。毛肚两种切法：一种是把叶片和肚皮分别切片；一种是连着肚皮和毛叶一起切条丝。家里做菜大都这样切。切了放笼里蒸熟，时间根据食材情况掌握，一般鲜毛肚40分钟，半成品10分钟。

第三调料。郫县豆瓣酱，一头蒜拍了剁剁，红辣椒切段，姜粒，生抽，猪油。

第四成菜。热锅热油炒香豆瓣酱，给蒜姜炒香，烹生抽，加一碗水，烧开。端出毛肚，浇上拌拌就成菜。

凉拌白毛肚的家常做法

主料:

牛肚500克

黄瓜1根

辅料:

蒜末适量葱末少许花生油适量食盐适量香油少许

凉拌毛肚的做法:

步骤1准备适量的蒜末、少许葱末

步骤2毛肚切小片，开水焯两三分钟便可

步骤3毛肚焯水后捞出放凉，黄瓜切片备用

步骤4将蒜末、葱末倒入碗中、加适量食盐、少许香油；起锅将花生油煎至十分熟，淋入碗中放凉

步骤5待碗里的葱蒜油不烫了就可以拌在毛肚黄瓜里了，再腌制入味几分钟的同时散散油温即可食用了

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。